Crème dessert au chocolat sans oeuf

Une crème au chocolat rapide à faire et grace à la fécule de maîs vous pourrez moduler la texture en fonction de vos envies…Du lait, du chocolat noir à cuisiner, un peu de sucre, de la fécule et vous aurez sous la main de quoi les réaliser rapidement…

CREME CHOCOLAT (avec fécule de maïs – sans oeuf)

pour 6 à 8 pots (en fonction de la taille de vos contenants)

500 ml de lait 1/2 écrémé
100 g de chocolat noir à cuisiner (53% minimum)
50 g de sucre semoule
3 cuil. à soupe de crème semi-épaisse à 3% de matière grasse
4 cuil. à soupe de lait froid
3 ou 4 cuil à café bien bombées de fécule de maïs

• Dans une casserole, mettre le lait, et le sucre, les faire chauffer.
• Pendant ce temps, couper le chocolat en morceaux ou raper le.
• Sur feu doux, ajouter le chocolat dans le lait chaud et mélanger sans cesse.
• Dans un ramequin, mettre le lait froid et la fécule de maîs et la dissoudre.
• L’ajouter au lait chocolaté.
• Augmenter la cuisson, et continuer de mélanger.
• Laisser épaisssir le mélange à votre convenance.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger.
• Répartir dans les ramequins et laisser à température ambiante jusqu’à complet refroidissement.
• Réfrigérer quelques heures avant de les déguster.

VARIANTES :

• Pots chocolat – orange : ajouter du zeste d’orange dans le lait 
• Pots chocolat – menthe : ajouter de l’extrait de menthe 
• Pots chocolat – caramel : ajouter du caramel à la place de la crème (la sauce butterscotch peut très bien convenir) 
• Pots praliné :  remplacer le chocolat par du praliné en tablettes et ajuster le sucre