• tian provençal

    Tian provençal à ma façon

    27 juillet 2017Damedekaro

    Un tian provençal avec du basilic ….il accompagne parfaitement les barbecues ….Les légumes sont confits et gardent toutes leurs saveurs ensoleillées ! Nous adorons ce plat plein de couleurs et de saveurs !   TIAN PROVENÇAL A MA FAÇON  pour 4 à 6 personnes 1 belle aubergine6 tomates longues (Roma … Lire la suite

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  • Salade tiède carotte betterave chèvre

    Carottes & betteraves rôties sauce sesame chèvre

    2 juin 2016Damedekaro

    J’ai découvert cette recette dans le nouveau magazine Slowly veggie (numéro 1 mars avril 2016) et elle m’a plu alors je l’ai vite réalisée ! Dans ce  genre de magazine,  j’aime y trouver des idées de dîners qui changent et renouvellent mes menus et nous font faire des découvertes.. J’ai … Lire la suite

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  • Tomates confites au four burrata

    Tomates confites au four & burrata

    30 juillet 2015Damedekaro

    Une entrée estivale que nous adorons ici….Cette recette est devenue un grand classique dont nous ne lassons pas…Dès la saison des belles et bonnes tomates de pleine terre,  nous nous régalons. C’est simple et néanmoins délicieux ! La burrata est un fromage italien très crémeux à pâte filée (comme … Lire la suite

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  • terrine froide de courgettes aux herbes

    Terrine de courgettes aux herbes

    17 juillet 2015Damedekaro

    Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes.   TERRINE FROIDE DE COURGETTES AUX HERBES pour une belle terrine (10/12 tranches) 4 courgettes moyennes bien fermes (440g râpées) 4 oeufs … Lire la suite

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  • Carottes glacées

    Carottes glacées

    27 mai 2015Damedekaro

      Une recette traditionnelle que l’on apprends à réaliser au Lycée Hôtelier…J’ai eu la chance d’apprendre à glacer des légumes lors d’un atelier du Salon du Blog Culinaire de Paris le 11 avril 2015. Chef Christophe nous a transmis cette recette avec passion, humour et compétences indéniables. J’ai réalisé … Lire la suite

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  • Frites de polenta

    Frites de polenta

    13 mai 2015Damedekaro

    Un classique chez nous qui accompagne avec délice des viandes et les poissons…Nous adorons : les frites sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses dedans ! Cela change et c’est bien moins calorifique que des frites classiques à la friteuse, c’est différent mais gourmands tout de même  !     FRITES DE … Lire la suite

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