Pâte à cake sucré
Cette recette de pâte à cake convient très bien pour faire différents cakes sucrés ….L’intérieur est moelleux et l’extérieur bien croustillant !
PATE A CAKE
pour 1 cake
220 g de farine
1 cuillère à café de levure (ou un sachet)
110 g de cassonade
60 g de beurre salé fondu
2 oeufs
un peu de lait concentré non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
garniture au choix (chocolat en petits morceaux, noix, amandes, pommes etc….)
- Préchauffer le four th 200°C
- Mettre dans un saladier (ou dans le robot) la farine, la levure, le sucre et mélanger.
- Ajouter le beurre fondu, la vanille et l’amande, mélanger à nouveau
- Ajouter les oeufs entiers
- Ajouter un peu de lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et ni trop liquide ni trop épaisse.
- Ajouter la garniture de votre choix, mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake ou dans plusieurs petits ;0)
- Enfourner pour 20 min. env.
- Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
Mes trucs et astuces :
- Pas de lait concentré non sucré : vous pouvez mettre du lait demi-écrémé ou de la crème fraîche (liquide ou non)
- Pour plus de légèreté : remplacer une partie de la farine par de la maïzena : par exemple 70 g de maïzena et 150g de farine
- Varier les ganitures en fonction des saisons et des envies
- Varier les moules : moules à muffins pour avoir du moelleux, mini moules à cake pour plus de croustillant, moule à cake familial pour du convivial