gaufre salée noix et comté

Gaufre salée poudre de noix & comté

6 avril 2011Damedekaro

Une gaufre originale avec la saveur des noix et du comté…J’ai fait cette recette avec de la poudre de noix « Sous les Arbres ». Cette poudre est l’extrudat que l’on recupère lors de la confection de l’huile de noix. Cette huile de noix est pressée artisanalement par J.Marc Gumiaux, et elle a une saveur incomparable. Je l’ai découverte lors de la soirée dégustation chez Miss Terroir et je l’ai beaucoup appréciée.

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GAUFRE SALEE POUDRE DE NOIX & COMTE

Pour 8 gaufres (le nombre dépend de la taille de votre gaufrier)
150 g de farine

40 g de noix (poudre de noix Sous les Arbres)

1/2 sachet de levure chimique

une pincée de sel, du poivre du moulin

60 g de beurre fondu

25 cl de lait

2 oeufs

50 g de comté fraîchement râpé

 

  •  Mélanger  ensemble la farine, la levure, la poudre de noix et le sel, le poivre
  •  Mettre le mélange dans un saladier. Faire un puit au centre
  •  Battre les œufs en omelette, les verser dans le puit et les mélanger progressivement.
  •  Verser un peu de lait et l’incorporer. Continuer à verser le lait petit à petit et à l’incorporer au fur à mesure.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  •  Laissez le reposer 2h00 au réfrigérateur.
  •  Allumez votre gaufrier et passez du papier absorbant imbibé d’huile sur les panneaux du gaufrier et faites cuire vos gaufres.
  •  Vous pouvez les déguster avec une chiffonnade de jambon cru, une salade verte, une poêlée forestière.
 

Suggestions : 

  •  Remplacer la poudre de noix par de la poudre de noisettes Sous les Arbres.
  • Changer de fromage : un parmesan, un gruyère conviendront  aussi pour cette recette.
  •  Couper les gaufres en 4 et les servir pour un apéritif agrémenté de cèpes émincés et poêlés.

6 Commentaires

  • k-hot**

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

    waouh !! je suis totalement convaincue par ta recette !! biz et bonne journée miss !

  • Eléonora

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

    Je tente bien la gauffre salée…qui est un vrai régal !!!

  • jennifer

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

    Sympa ces petites gaufres

  • chouya

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

    Je crois que par chez moi on fabrique de l’huile, farine et donc sans doute poudre de noix et le Comté je ne suis plus à convaincre ! ce doit etre super bon !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    ***** Chouya !

  • Clemence

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

    j’aime beaucoup les gaufres salées et celles-ci doivent être bien parfumées !

  • Ze courlis

    6 avril 2011 at 7 h 10 min

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