• asssiette mexcaine

    Assiette mexicaine : patate douce, maïs, haricots rouges

    13 mai 2020Damedekaro

    Ce style d’assiette complète est simple à réaliser, -pas de la grande cuisine, plus une idée de repas- avec des patates douces cuites au four enrobées de sauce …cela les parfument et leur donnent une saveur bien sympa…c’est LE BONUS sur cette assiette, et je pense que je ferai … Lire la suite

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  • gratin de macaroni mac n cheese

    Mac and cheese gratin de macaroni

    25 mars 2020Damedekaro

    Un basique et classique gratin de pâtes, qui a toujours du succès, macaroni de préférence mais les coquillettes peuvent aussi convenir on ne va pas être restrictif, avec une béchamel et beaucoup de fromage. Il vient des USA et/ou de l’Angleterre mais dans beaucoup de familles françaises il existe … Lire la suite

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  • roulée pdt et légumes au fromage

    Roulé pommes de terre, légumes & fromage

    14 mai 2019Damedekaro

    Ce roulé est déclinable et toujours savoureux c’est ce qui fait que tout la famille l’apprécie ! Cette fois ci il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d’une sauce tomate et épices barbecue. Ce roulé … Lire la suite

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  • papillote de filo courge et fromage

    Courge butternut & fromage en papillote de feuille de filo

    5 février 2019Damedekaro

    La papillote de feuille filo apporte beaucoup de croustillant à cette recette toute simple… Le fromage bleu se marie très bien avec la courge butternut, cependant si vous n’aimez pas ce type de fromage, il vous suffira de le remplacer par un fromage que vous appréciez, cela conviendra tout … Lire la suite

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  • Choux rouge poelé

    Choux rouge poelé pommes & cranneberges

    17 janvier 2019Damedekaro

    Le choux rouge est souvent servi cru en salade….un souvenir pas forcement glorieux qui vient des cantines scolaires ou professionnelles… Ici il est passé à la poële avec des pommes pour l’adoucir et les cramberries ou canneberges apportent un petit côté acidulé. Il a eu du succès …même si la … Lire la suite

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  • burger butternut compote d'oignons sauce au chèvre

    Hamburger de butternut compote d’oignons sauce chèvre

    28 novembre 2018Damedekaro

    Un (ham)burger sans viande, oui mais tout de même gourmand et savoureux ! La courge butternut est l’élément central de celui ci, elle est panée pour apporter une texture gourmande et accompagnée de compote d’oignons rouges ainsi qu’une sauce au chèvre frais. Pour la courge je vous conseille … Lire la suite

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  • riz pilaf aux topinambours

    Riz pilaf aux topinambours, tomates confites & parmesan

    15 octobre 2018Damedekaro

    Ce plat est économique et savoureux, les topinambours souvent boudés parce que associés aux légumes que l’on mangeait durant la guerre, sont ici associés aux saveurs italiennes… Ici pour accompagner ces fameux légumes racines,  le riz est parfait pour faire un plat principal ! Avec les tomates confites et la … Lire la suite

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  • gateau aux courgettes sans gluten

    Gateau courgettes farine de maïs (sans gluten)

    24 juillet 2018Damedekaro

    Une recette assez rapide à faire avec les courgettes ….J’ai mis de la tomme fraîche d’Aubrac, qui est assez douce en goût, vous pouvez mettre le fromage qui vous plaît  : un fromage plus prononcé en goût qui s’accordera aussi très bien et relèvera le plat : un fromage … Lire la suite

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  • asperges sabayon parmesan

    Asperges sabayon au parmesan et son crumble

    14 juin 2018Damedekaro

    Une recette qui change pour manger des asperges….Le sabayon est réputé pour être difficile à réaliser…il ne l’est pas tant que cela …Il accompagne à merveille les asperges qu’elles soient blanches ou vertes d’ailleurs !! et le crumble apporte un croustillant bien gourmand! La photo ne  lui rend suffisament … Lire la suite

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  • asperges vertes rôties

    Asperges vertes rôties au four, féta & amandes

    6 juin 2018Damedekaro

    Une manière de cuire les asperges rapide et que l’on peut décliner avec différent fromage…Ici j’ai mis de la féta mais vous pouvez aussi mettre du parmesan ou du comté …ces fromages accomagneront les asperges sans soucis…Les amandes peuvent être remplacées par des pignons ou des noisettes ! Une tranche … Lire la suite

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