Nous adorons ce plat …..les lentilles corail sont vraiment relevés par toutes ces saveurs indiennes ! Dahl signifie Lentilles : donc un dahl de lentilles…c’est comme un hoummous de pois chiches, cela ne se dit pas si on veut respecter le dilecte indien ! Merci à Apolina du blog Bombay … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette pratique car les légumes cuisent tout seuls au four et ils sont accompagnés de féta crémeuse !! On peut mettre les légumes de saison que l’on aime et la féta s’associe avec gourmandise. Privilégiez une féta AOP pour être sûre qu’elle soit de qualité. Légumes et fétra rôtis … Lire la suite
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Lire la suiteLes ravioles de Royan sont une spécialité à base de persil et de fromage blanc et traditionnellement du comté , ils en existent d’autres variétés mais celle ci est la première ! celle d’origine.Ici je les ai accompagnées d’épinards et d’une béchamel au comté afin de faire un … Lire la suite
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Lire la suiteUn grand classique cette soupe pour nous, le lait de coco apporte beaucoup de douceurs, sa saveur n’est pas très présente !…On peut y ajouter les épices de son choix : du cumin par exemple !! J’aime bien servir mes soupes et velouté avec un accompagnement, par exemple : des … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette de cuisine créole que je découvre en ouvrant le livre « Cuisine créole » de Vanessa Bolosier aux éditions Solar. Souskay de coco : cette salade est originale, simple et savoureuse -comme je les aime- et ici elle a été beaucoup appréciée : bien sûr il faut aimer … Lire la suite
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Lire la suiteUn simple velouté de carottes peut vite devenir bien gourmand : ici il est agrémenté d’un petit suisse aux épices indiennes, et d’un crumble -pour apporter du croustillant- à la farine de pois chiche. Je l’ai servi en verrines apéritves ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour … Lire la suite
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Lire la suiteLa saison est figues fraîches est arrivée…..Nous avons un figuier à figues vertes dans notre jardin, voici une recette simple pour en utliser quelques unes et se régaler ! Le sucré salé est de mise sur cette tarte briochée qui est moelleuse et gourmande ! TARTE BRIOCHEE AUX FIGUES … Lire la suite
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Lire la suiteCette sauce sera idéale pour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon… Les pâtes c’est le plat par excellence, celui qui fait plaisir aux petits comme aux grands sans exception ! Cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont encore sur nos étals … Lire la suite
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Lire la suiteC’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar) est un livre plein de fraîcheur, il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite
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Lire la suiteUne tartinade plutôt saine pour l’apéritif ou le brunch …ou un buffet ….Carottes et coriande s’accorde à merveilles ! Mélange classique mais néanmoins savoureux….Si la coriandre ne vous convient pas : rien de vous empêche de la remplacer par du cumin par exemple. TARTINADE CAROTTES SESAME CORIANDRE Pour un … Lire la suite