Soupe Thaï dans un bocal

ou comment transporter le plein de saveurs au bureau !

Voici une recette qui vous permettra de vous évader le temps de votre pause déjeuner !

On peut la réaliser la veille sans soucis. Il vous suffira le moment venu d’ajouter de l’eau bouillante et de déguster …un plat complet riche en saveurs et qui vous réconfortera le temps de la pause déjeuner et vous permettra de vous rassasier tout en voyageant par procuration…

Dans la présente recette il y a un reste de poulet -pratique à utiliser quand il n’en reste pas pas assez pour toute la tribu- mais vous pouvez le remplacer par du tofu par exemple et j’ai opté pour de la julienne de légumes surgelés pour gagner du temps et de la pâte de curry que nous aimons bien…rien de vous empêcher de mettre les légumes frais de votre choix !

Rien ne vous empêche de la réaliser pour la maison il suffit de multiplier par le nombre de personnes.

Avec cette recette je participe au Challenge Fins de Mois Difficiles du joli blog Simplement Cenwen avec en ligne route le prix du repas à 1,,50 € la part.

Soupe thaï dans un bocal

Carole et ses casseroles

A emporter au bureau, cette soupe est économique et réconfortante ! On peut aussi la réaliser à la maison

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Dîner

Portions 1 personne

Ce qu'il vous faut :

• 1 grand bocal de 750ml
• 50 gr julienne de légumes
• 30 gr de vermicelles de riz
• 50 gr de poulet (blancs, cuisse ou restes de carcasse)
• 10 gr de pâte de curry (une cuillère à café bombée)
• 20 gr de sauce soja (une cuillère à soupe)
• 1 bouillon cube de légumes (ici un bouillon sans sel ajouté)
• 40 gr de crème de coco (2 cuillères à soupe rases)
• Facultatif (une petite poignée d'oignons frits pas inclus dans le prix de reviens)

On s'y met...

 

Pour la préparer dans un bocal :

• Mettre les vermicelles dans un saladier et les ébouillanter. Les laisser quelques minutes afin de les précuire.
• Les égoutter.
• Dans le saladier mettre la pâte de curry, la sauce soja et la crème de coco et mélanger.
• Ajouter les nouilles égouttées et les mélanger avec la préparation.
• Les déposer dans le bocal.
• Hacher le bouillon cube au couteau et le répartir sur les nouilles.
• Faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile la julienne de légumes.
• L'ajouter dans le bocal
• Émincer le poulet cuit et l'ajouter.
• Fermer le bocal et mettre au réfrigérateur.
• Au moment de la dégustation, complétez le bocal avec de l'eau bouillante, bien mélanger.  Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se diffusent et que la soupe ne soit pas trop chaude. Dégustez

Pour la déguster à la maison :

• Faire cuire les vermicelles et les réserver
• Dans une cocotte faire revenir la julienne de légumes quelques minutes,
• Ajouter las pâte de curry, le lait de soja et la crème de coco.
• Hâcher le bouillon cube et l'ajouter.
• Ajouter l'eau.
• Le poulet émincé ou les restes de poulet
• Quelques minutes avant de servir ajouter les nouilles dans la soupe.
• Servir et ajouter quelques oignons frits sur chaque assiette.

Un conseil, une astuce ?

• Contenant : il doit être assez grand et doit pouvoir supporter l'eau bouillante, un bocal type Le Parfait est idéal ou une boite hermétique. N'oubliez pas que de l'eau va être ajouter avant degustation.
• Dégustation : soit on prévoit un contenant suffisament grand pour pouvoir mettre l'eau bouillante et déguster la soupe telle quelle, soit on a la possiblilité d'emporter une assiette creuse pour verser la soupe une fois prête. C'est à vous de voir ce que vous préférait. Je n'aime pas manger dans le bocal ...alors je prévois en conséquence !
• Nouilles ou vermicelles : on peut varier en fonction de ses envies, des nouilles chinoises aux oeufs, des nouilles de riz comme ici, elles sont sans gluten, des ramen au sarrasin (plus prononcées en goût). Je vous conseille de les couper afin de faciliter la dégustation.
• Poulet : il est pratique d'utiliser un reste de poulet rôti par ex. Sinon on peut acheter et le faire cuire. On peut aussi le remplacer par du tofu ou des crevettes (mais attention avec les crevettes elles ne se conservent pas longtemps)
• Bouillon cube : j'opte pour du bouillon de légumes sans sel ajouté, si le votre est salé attention avec la sauce soja pour ajuster l'assaisonnement !
• Julienne de légumes : j'ai opté pour de la julienne de légumes surgelée car cela est plus rapide, vous pouvez mettre des légumes frais et varier en fonction de vos goûts 
• Crème de coco : elle se trouve au rayon exotique opter pour une crème sans adjuvant sans gomme de xatane.
• Oignons frits : si vous souhaitez en mettre, il est préférable de les emporter à part et de les ajouter dans la soupe au dernier moment pour conserver leur craquant !
• Pâte de curry  : vous en trouverez de plusieurs marques et de plusieurs sortes : de la verte, de la rouge, de la douce et de la moins douce...choisissez elle que vous aimez et ajuster la dose à votre goût.Essayer de priviligier celle qui aurant le moins d'ingrédients ! On peut aussi la remplacer par des épices mais vous n'aurez pas le même rendu ! Celle ci à notre préférence : clic

Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ? N'hésitez pas à partager !

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• Prix de reviens de la recette : (tarif pris sur le site https://drive.intermarche.com) en date du 12/09/2018)

Les participants :