Le panais a une saveur douce, il se marie très bien avec ce chutney de poires au curcuma, cela relève le plat. Les crackers apportent du croustillant et ils ont une saveur prononcée de noisettes qui se rapproche de celle des panais. On peut aussi les remplacer par des … Lire la suite
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Lire la suiteou comment transporter le plein de saveurs au bureau ! Voici une recette qui vous permettra de vous évader le temps de votre pause déjeuner ! On peut la réaliser la veille sans soucis. Il vous suffira le moment venu d’ajouter de l’eau bouillante et de déguster …un plat complet … Lire la suite
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Lire la suiteLes pois cassés, je les aime depuis déjà pas mal de temps…d’ailleurs j’aime les légumes secs en général ! alors ce velouté forcement est un petit bonheur à chaque cuillère ! La tartine est née car j’avais dans mon réfrigérateur un petit pot de confit d’oignons (que l’on m’a offert) … Lire la suite
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Lire la suiteCe velouté est parfumé …il est parfait pour un dîner ou une entrée mais peut aussi convenir pour l’apéritif en version verrines. J’aime ajouter de la texture supplémentaire à mes veloutés et soupes en ajoutant du crumble ou d’autres ingrédients….Je trouve que cela change beaucoup de choses et apporte … Lire la suite
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Lire la suiteUn grand classique cette soupe pour nous …le lait de coco apporte beaucoup de douceurs, sa saveur n’est pas très présente !…On peut y ajouter les épices de son choix : du cumin par exemple !! VELOUTE 3C (Courge, Carotte & lait de Coco) pour 4 personnes 500g de … Lire la suite
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Lire la suiteUn simple velouté de carottes peut vite devenir bien gourmand : ici il est agrémenté d’un petit suisse aux épices indiennes, et d’un crumble -pour apporter du croustillant- à la farine de pois chiche. Je l’ai servi en verrines apéritves ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour … Lire la suite
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Lire la suiteQuand on part en vacances en laissant son potager, il arrive parfois que l’on trouve à notre retour une ou plusieurs courgettes géantes !! Ce sont ce que j’appelle les courgettes oubliées(du potager) !! Elles sont souvent énormes et donc moins savoureuses ! Personnellement je préfère manger les courgettes de … Lire la suite
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Lire la suiteUne solution pour recycler la carcasse du poulet rôti : cette soupe chinoise simple et savoureuse que vous pourrez adapter en fonction de vos goûts… La recette est faite avec des ingrédients basiques par soucis de simplicité : courgette et carotte quand elles sont de saison et sinon on adapte … Lire la suite
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Lire la suiteRecette à réaliser avec ou sans companion Seb Une soupe que nous adorons ici… Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le fromage bleu, ici du Saint Agur mais vous pouvez très bien mettre du roquefort ou de la fourme d’Ambert en fonction de ce que … Lire la suite
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Lire la suiteRecette à réaliser avec ou sans le Companion Seb Pour utliser une carcasse de poulet (cf. mes trucs et astuces plus bas)….vous pouvez très bien faire cette recette….C’est une soupe qui change et qui est très douce…les enfants ici l’aiment bien…Il suffit de mettre les pop corn à part … Lire la suite