Biscuits sésame & muscovado

Simple et efficace …on ne leur demande pas plus et ils y arrivent sans peine ! ils sont délicieux même !!

Avec des ingrédients basiques on peut aussi se régaler et régaler les autres…ils sont parfaits en cadeaux gourmands …

Ils sont rapides à réaliser car on fait tout dans une casserole, on coule la pâte dans un moule à cake et on laisser reposer au réfrigérateur quelques heures ; ensuite on découpe les biscuits et le tout est joué …on gagne un précieux temps avec l’économie de vaisselle et l’étape des emportes pièces que l’on saute…je trouve cela bien pratique.

BISCUITS SESAME & MUSCOVADO

pour  70 biscuits env.

115g beurre ici demi sel ou doux + pincée de sel
150g de muscovado (sucre de canne complet)
80g de graines de sésame
90ml d’eau
300g de farine T45
50g de fécule de maïs

• Dans une casserole, mettre le beurre en dés, ajouter l’eau, le sucre complet, les graines.
• Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde et que les ingrédients puissent se mélanger.
• Une fois que on les a mélangé, hors du feu, on ajoute, la farine et la fécule. et on forme une pâte homogène.
• Déposer un film étirable dans un moule à cake et verser la préparation.
• L’entreposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’elle fige.
• Démouler la pâte et la couper en 2 dans dans le sens de la longeur à l’aide d’un grand couteau.
• Découper dans chaque morceau, des biscuits à l’aide d’une lame bien aiguisée. Ils ne doivent pas être trop épais. 3 mm d’épaisseur maxi.
• Les déposer au fur et a mesur sur une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.
• Enfourner th. 160°C pour 20 minutes.
• A mi cuisson, vous pouvez sortir la plaque et les retourner avant de continuer la cuisson.
• Les sortir et les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent…
• Les stocker dans une boite hermétique, boite en fer..