Le bicarbonate de soude : utilisations

En cuisine mais pas que !

Un produit économique, naturel et qui est multi usages…..il se devait bien d’entrer dans la rubrique anti gaspillage de ce blog…

Ici vous retrouverez les principales utilisations de ce produit magique a toujours avoir dans ses placards !

BICARBONATE DE SOUDE en cuisine mais pas que….

Il est préférable de prendre du bicarbonate de soude alimentaire 

EN CUISINE 

• Pour rendre plus digeste certains légumes : tels que les choux, les artichauts etc….) il suffit de mettre une cuillère à café dans l’eau de cuisson !
• Pour attendrir les légumes secs : Ajouter 1 cuil. à soupe/ litre d’eau  dans l’eau de trempage des légumes secs. Les sortir de l’eau de trempage et les faire cuire dans de l’eau avec 1 cul. à café de bicarbonate. Ils seront plus tendres et plus digestes.
• Pour alléger les pâtisseries, des gâteaux : 1 cuil. à café pour 500g de farine, il réagit encore mieux si dans vos préparations se trouvent un aliment acide (lait, fruits…
• Pour obtenir des blancs en neige pour fermes et plus léger : remplacer le sel par une pincée de bicarbonate !
• Pour neutraliser l’acidité  : dans les sauces, les coulis, les jus, , les plats mijotés. Ajouter une pincée de bicarbonate et le tour est joué. Mais aussi dans les confitures et gelées de fruits rouges (1 cuil. à café pour 3 kg de fruits, à ajouter lors de la cuisson)
• Pour attendrir les viandes : on saupoudre les viandes de bicarbonate et on laisse reposer quelques heures au réfrigérateur et on rince avant de l’utiliser.
• Pour apporter plus de croustillant à la peau de la viande : on mélange un peu de bicarbonate avec l’assaisonnement, on répartit sur la peau de la viande !
• Pour rendre une citronnade/orangeade gazeuse de façon express : on ajoute 2 cuil. à café par litre. On mélange ! Le bicarbonate va en plus neutraliser l’acidité des fruits et réagir en formant des petites bulles. Ne pas attendre pour le déguster. Les bulles ne sont pas là pour très longtemps !
• Pour nettoyer les fruits et les légumes :  on peut saupoudrer les fruits à peau lisse avec un peu de bicarbonate, frotter et ensuite les rincer et les essuyer. Ajouter un peu de bicarbonate (1cuil. à café par litre d’eau) dans l’eau pour laver les légumes tels que la salade, les épinards etc…Rincer !
• Nettoyer les poëles et les casseroles brûlées, encrassées : saupoudrer du bicarbonate sur le brûlé avec de l’eau bouillante et laisser agir. Si les résidus ne se décollent pas encore. Remettre sur le feu et faire bouillir quelques minutes.
• Nettoyer et désodoriser les planches à découper : un peu de citron (soit un reste de citron après pressage, soit un peu de jus), du bicarbonate et votre planche à découper est propre et désodorisée.

A LA MAISON 

• Assainir les moquettes, tapis et matelas : saupoudrer le bicarbonate de façon uniforme et le faire prénétrer à l’aide d’une brosse. Laisser poser quelques heures et aspirer ! Valable aussi sur la moquette de la voiture !!
• Préparer sa propre poudre à récurer pour nettoyer les éviers, lavabos, douches, et baignoires : un 1/2 verre de bicarbonate de soude, 6 cuil à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron, 1 ou 2 gouttes d’huile essentielle de votre choix (Tea tree ou Romarin par ex)
• Pour nettoyer les feuilles des plantes d’intérieur : mélanger 1 cuil à café dans un litre d’eau et nettoyer les feuilles de vos plantes avec ce mélange.
• Désodoriser les litières, les cages, les gamelles des animaux ou leur panier : saupoudrer le bicarbonate, laisser agir quelques minutes, aspirer ou rincer !
• Neutralliser les odeurs : dans le cendrier pour neutraliser les odeurs de tabac : mettre une fine couche de bicarbonate dans le fond ,  à jeter avec les mégots et à renouveler régulièrement. Dans la poubelle, une cuillère à soupe dans le fond de la poubelle et une dans le sac poubelle !
• Neutraliser les odeurs d’urines : 3 cuil. à soupe de bicarbonate dans un litre d’eau mis dans un pulvérisateur !
• Assainir et désodoriser les pantoufles et chaussures : mettre 2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude dans la chaussure, secouez pour répartir la poudre. Laisser reposer idéalement une nuit. Bien secouer la chaussure pour enlever le maximum de poudre !
• Anti calcaire, anti odeurs sur le linge : ajouter une cuil. à soupe de bicarbonate dans le bac assouplissant de la machine à laver. Ne pas utiliser avec la laine et la soie.
• Adoucir l’eau du bain : 1 cuil. à soupe pour 10 litres d’eau
• Nettoyer les brosses à dents et à cheveux : 2 cuil. à soupe dans un litre d’eau tiède et faire tremper les brosses. Les rincer.

AU JARDIN

• Désherbant naturel : on le saupoudre sur les mauves herbes et on arrose ou on attends qu’il pleuve !
• Nettoyer le salon de jardin en plastique : dissoudre 2 cuil. à soupe dans un litre d’eau tiède et frotter votre salon de jardin avec cette préparation. Il sera tout propre !
• Nettoyer ses mains après jardinage/bricolage : frotter ses mains avec un peu de bicarbonate de soude et brosser ses ongles avec et rincer.

Ne pas utiliser de bicarbonate de sodium : sur l’aluminium

D’autres utilisations sont aussi possibles notamment pour le soin du corps, vous pouvez en retrouver certaines sur le lien ci dessous.

Un lien utile : monbicarbonate.fr (clic)