Tarte poireaux camembert bacon
Le fondant des poireaux allié au fumé du bacon (que l’on peut remplacer pas des lardons de poulet fumé) se marient très bien avec le camembert …
Les amandes apportent un peu de croquant !
Simple et bon
TARTE FINE POIREAUX CAMEMBERT BACON FUME & AMANDES
Pour une grande tarte (32 cm)
4 pers. pour un plat principal
6 pers. pour une entrée
350g de blancs de poireaux
75g de bacon fumé ou lardons de poulet fumé
200g de camembert au lait cru
20g d’amandes effilées
1 oeuf
sel et poivre
une noisette de beurre
un filet d’huile
1 pâte feuilletée pure beurre
- Couper les poireaux en rondelles et les rincer.
- Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et un filet d’huile et faire revenir les poireaux à feu moyen.
- Les remuer souvent.
- Ajouter le bacon fumé (ou les lardons de poulet)
- Lorsque le mélange est cuit . Réserver le dans un saladier.
- Ajouter l’oeuf et mélanger. Poivrer. Ajouter un peu de sel si nécessaire.
- Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé.
- Faire un petit rebord avec la pâte (facultatif)
- Répartir le mélange poireaux oeuf bacon
- Découper des lamelles de camembert et les ajouter dessus
- Saupoudrer les amandes effilées.
- Enfourner th. 210°C pour 15 à 20 min.
- Dégustez tiède !
Mes trucs et astuces :
- Vous pouvez préparer la fondue de poireaux à l’avance pour gagner du temps. Cependant la préparation de la tarte est néanmoins assez rapide.
- Le bacon n’est pas obligatoire ! Il peut être remplacer par du poulet ou du jambon…
7 Commentaires
Amélie
15 mai 2012 at 8 h 45 min
Une délicieuse garniture. Bises
Cocopassions
15 mai 2012 at 8 h 45 min
Bon, je vote pour toi, 1er et 2ème tour : du fromage et de surcroît au lait cru §§ t’es une fille bien ;o) !!!
Marie
15 mai 2012 at 8 h 45 min
Avec les amandes c’est original,à essayer !
Clémence
15 mai 2012 at 8 h 45 min
Une garniture alléchante ! Bonne idée les amandes sur le dessus…
chouya
15 mai 2012 at 8 h 45 min
Je trouve ça sympa, avec de la feuille de brick ce doit etre top aussi *
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
Sabrina
15 mai 2012 at 8 h 45 min
ça donne vraiment envie d’en prendre une part tout ça… J’ai déjà essayé le mélange poireau / camembert, et ça marche plutôt bien. J’apprécie beaucoup le croquant que tu apportes avec les amandes, je n’y ai jamais pensé
lustine
15 mai 2012 at 8 h 45 min
une excellente tarte ! merci du partage