Tartinade (dip) au chorizo & cuillères à croquer

Une tartinade (ou un dip) au chorizo….puisque le chorizo est un ingrédient vedette chez nous !! Pour les apéros durant l’été c’est l’idéal !!

Le chorizo que vous choisirez doux ou fort en fonction de ce que vous souhaitez comme résultat, il est mélangé à quelques ingrédients classique pour faire une parfaite tartinade…
et en le dégustant de façon ludique avec les petits cuillères à croquer, il est encore plus savoureux !!
La farine de maïs dans la pâte à cuillères apporte du croquant et une saveur que j’adore !!
Tartinade + petits cuillères à croquer : le duo assuré ! 

TARTINADE DE CHORIZO

200 g de chorizo (ici du doux)
1 oignon
4 cuil. à soupe de coulis de tomate (ou 1 cuil. à soupe de concentré de tomate et 3 d’eau)
1 bocal de 210 g de sauce tomate provençale (Panzani)
1/2 verre d’eau
poivre

• Emincer l’oignon et le mettre à revenir dans une poële avec un filet d’huile d’olive, feu moyen, remuer souvent.
• Eplucher le chorizo, couper le en rondelles, couper chaque rondelle en 4
• Ajouter le chorizo dans la poële, laisser quelques minutes.
• Ajouter la sauce tomate, le coulis de tomate (ou le concentré de tomate dilué),l’eau, mélanger.
• Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
• Ajouter du poivre
• Mixer le tout pour obtenir une tartinade. (mixage au blender ou au mixer plongeant/ girafe)

Facultatif :

• un peu de piment d’espelette et du sel de gérande juste avant le service si vous voulez relever encore plus la tartinade
• 1 carré frais Gervais ou un peu de fromage frais (st Moret par ex) si vous voulez rendre votre tartinade plus crémeuse

Cette tartinade peut très bien servir à garnir des feuilles de brick pour apporter du croustillant pour un apéritif !!

CUILLERES A CROQUER

une vingtaine de petites cuillères (tout dépend de la taille)
la recette des gressins version express que j’ai utilisée 

60 g de farine de maïs
60 g de farine blanche
30 g de fécule de maïs
65 g de yaourt nature
4 cuil. à soupe d’eau
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

•  Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l’eau.
• Ajouter l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
• Grâce au tutoriel en photo ci dessous vous aurez plus de facilité à les réaliser !
• Prélever une petite quantité de pâte, et façonner entre vos doigts un boudin de 15 cm de long env.
• Plier une des extrémités pour façonner la cuillère. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé (ou teflon ou silicone) sur la plaque du four.
• Procéder de même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
• Enfourner th 180°C 15 – 20 min jusqu’à ce que les cuillères soient légèrement dorées.
• Laisser refroidir sur une grille avant dégustation !
• A déguster avec des tartinades comme la recette ci dessus ou le dip au crabe (clic)