• Rochers noix de coco

    13 octobre 2022Damedekaro

    Un classique qui, si on affectionne la noix de coco,  est toujours apprécié. J’ai pris la recette de la Bible Rose de Chef Christophe FELDER et j’ai juste mis du sucre complet. J’ai diminué un peu la quantité parce que ce sucre étant très parfumé, il apporte de belles … Lire la suite

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  • parmentier de poisson facile

    Idées de repas – Octobre 2022 – S41

    7 octobre 2022Damedekaro

    A nous les pommes, les poires et les scoubidous (ou pas)…..pour cuisiner et se régaler avec les produits de l’automne. Vous retrouvez le détail des fruits et légumes de saison dans la rubrique Mieux consommer et maintenant dans la colonne de droite de la page d’accueil du blog vous avez … Lire la suite

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  • tarte poimmes et pralin

    Idées de repas -Octobre 2022 – S40

    30 septembre 2022Damedekaro

    Les plats mijotés reviennent doucement dans nos cuisines, pour essayer de compenser la fraîcheur de la météo qui est maintenant bien présente… Retrouvez les informations pour mieux consommer dans cette rubrique. … Lire la suite

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  • tarte fin courgette pancetta mozza

    Idées de repas – Septembre – S39

    23 septembre 2022Damedekaro

    L’automne vient de pointer le bout de son nez avec ses températures plus fraîches, les fruits et légumes d’été se mélangent aux légumes d’automne comme les épinards, les courges et les plats chauds reviennent au goût du jour.  … Lire la suite

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  • flan à l'abricot et au sucre complet

    Flan à l’abricot et au sucre complet

    17 août 2022Damedekaro

    Trempez votre cuillère dans un flan crémeux, avec le goût prononcé des abricots. Un dessert facile à faire et qui est vraiment plein de saveurs. Il faut peu d’ingrédients pour se régaler, ce dessert en est la preuve. A la base j’avais une compote d’abricots, que ma fille avait … Lire la suite

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  • concombre en pickles comme des malassol

    Concombre en pickles comme des cornichons russes

    14 juin 2022Damedekaro

    L’été dernier notre pied de concombre a donné sans compter et du coup j’ai préparé des bocaux de pickles de concombre. J’ai choisi de faire des rondelles pour pouvoir les utiliser dans des sandwiches et des hamburgers. Vous pouvez très bien faire des batonnets si vous préférez. Cette recette … Lire la suite

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  • mouillettes farine de mais et buttermilk

    Mouillettes pour oeufs coque

    1 mars 2022Damedekaro

    Quand tu prévoies des oeufs coque et qu’il n’y a plus de pain, tu trouves une alternative pour le remplacer… voici donc des mouillettes ! J’ai choisi de mettre de la farine de maïs et un peu de polenta dans celles ci , cela me paraissait cohérent de les … Lire la suite

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  • assaisoneement pour poissons

    Coquillages et crustacés bien parfumés, assaisonnement pour poisson et crustacés

    19 novembre 2021Damedekaro

    Faire ses propres mélanrges d’épices c’est toujours un plus : vous pouvez adapter avec les saveurs que vous aimez et vous pouvez intégrer les aromates de votre jardin. Dans ce mélange j’ai mis de la poudre d’écorces de citron, vous trouverez toutes les explications ici pour la faire. Vous … Lire la suite

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  • salade fenouil betterave octobre rose

    Salade de fenouil et de betterave pour Octobre Rose

    18 octobre 2021Damedekaro

    Comme chaque année, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose, en soutien de tous les personnes qui sont ou ont été atteintes du cancer du sein. La prévention reste une des meilleures cartes à jouer, alors il faut en parler autour de soi pour sensibiliser … Lire la suite

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  • jus de pomme pasteurisé

    Jus de pommes maison pasteurisé

    13 octobre 2021Damedekaro

    A la saison de cueillette des pommes, il est parfois compliqué de les stocker, surtout si certaines sont touchées, verreuses…J’ai la chance d’avoir un extracteur de jus, du coup je fais du jus de pomme, cela permet d’utliser pour les morceaux de pommes et d’en jeter un minimum … Lire la suite

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