• crumble avec reste de muesli

    Crumble aux fruits pour finir un reste de muesli /céréales

    22 mars 2020Damedekaro

    Cette recette fonctionnera avec les fruits de votre choix…. C’est plus une idée qu’une vraie recette… Il arrive qu’un fond de paquet de muesli traine et que personne ne veuille plus le consommer…alors on ne le jette pas, on réalise cette recette simple ! Je donne quand même … Lire la suite

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  • Panna cotta d’épluchures d’asperges

    16 mars 2020Damedekaro

    Suite à une discussion avec Joëlle du blog Nuage de lait où l’on se demandait comment recycler les épluchures des asperges, j’avais lancé l’idée de faire une panna cotta avec …et bien voilà la recette ! J’aurai voulu ajouter dessus des segments de pamplemousse rose égrénés mais je n’en … Lire la suite

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  • creme banane chocolat

    Crème anti gaspi banane chocolat

    12 mars 2020Damedekaro

    Des bananes trop mûres que personne ne veut manger….elles seront parfaites pour réaliser ces crèmes dessert. Mon fils aime manger celles de la marque Mamie N. et du coup cela m’a donné l’idée et l’envie de les reproduire.  Voici la recette, c’est simple et efficace. Et en plus … Lire la suite

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  • tarte aux restes de fromage

    Tarte aux restes de fromage

    2 mars 2020Damedekaro

    Une recette anti gaspillage…qui dit anti gaspi dit recyclage, ici, des rataillons de fromage Il reste quelquefois des morceaux de fromage du plateau qui ont desséchés et dont personne ne veut…Alors ici j’en fais une tarte ou des tartes individuelles. Si il ne vous reste qu’un seul morceau minuscule de … Lire la suite

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  • Crumble de pain courgettes et fromage bleu

    Crumble de pain courgette Fourme d’Ambert noisettes

    17 juillet 2019Damedekaro

    Un crumble de pain est réalisé avec du pain dur mixé (donc de la chapelure) il permet d’utiliser du pain sec et il est donc anti gaspi… Ici j’ai ajouté des noisettes qui se marient très bien avec la fourme d’Ambert. Les courgettes sont juste sautées à la poêle.   CRUMBLE … Lire la suite

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  • Gelée de basilic

    Gelée de basilic

    23 mai 2019Damedekaro

    Une façon simple et efficace de conserver des saveurs du basilic et de faire des réserves quand il est sur les étals et que la saison bat son plein ou que l’on a à profusion dans le jardin/potager. Cette gélée servira pour les desserts -une recette arrive sur le blog … Lire la suite

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  • lardons maison

    Poitrine de porc séchée – L’alternative aux lardons

    28 mars 2019Damedekaro

    Lardons Maison Avec tout ce nitrite et ce nitrate qui sont présents dans beaucoup de recettes au supermarhé et sur les étales des charcutiers, et suite à nos discussions sur les réseaux sociaux notamment avec Alexandra  -qui est une grande adepte de ce genre d’expérience culinaire et qui se lance … Lire la suite

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  • oeuf poché lentilles chorizo

    Oeuf parfait ou poché lentilles et crème de chorizo

    27 mars 2019Damedekaro

    L’œuf parfait se réalise au four vapeur …si vous n’avez la chance de posséder un four vapeur, vous pouvez le  remplacer un œuf poché -retrouvez ici comment procéder-  La crème de chorizo relève le plat et le rends gourmand ! La cuisson des œufs parfaits au four est longue mais … Lire la suite

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  • poulet à l'italienne

    Poulet à l’italienne (cuisine du placard)

    15 février 2019Damedekaro

    Une recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l’huile (peut être faites maison si vous avez cette chance)…de la volaille (cuisse de dinde en morceaux ou filets de dinde ou de poulet) …et vous avez un plat à l’italienne avec des saveurs … Lire la suite

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  • Boudin blanc croustillant purée

    Boudin blanc croustillant & purée de patate douce lentilles

    15 janvier 2019Damedekaro

    Habiller les boudins blancs leur apportent un croustillant fort agréable et ils sont encore plus savoureux !  Ils sont panés avec du blanc d’oeuf et une chapelure aux graines de pavot et aux épices …Il est tout à fait possible de les paner sans les graines de pavot …Les épices … Lire la suite

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