Lardons Maison Avec tout ce nitrite et ce nitrate qui sont présents dans beaucoup de recettes au supermarhé et sur les étales des charcutiers, et suite à nos discussions sur les réseaux sociaux notamment avec Alexandra -qui est une grande adepte de ce genre d’expérience culinaire et qui se lance … Lire la suite
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Lire la suiteL’œuf parfait se réalise au four vapeur …si vous n’avez la chance de posséder un four vapeur, vous pouvez le remplacer un œuf poché -retrouvez ici comment procéder- La crème de chorizo relève le plat et le rends gourmand ! La cuisson des œufs parfaits au four est longue mais … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l’huile (peut être faites maison si vous avez cette chance)…de la volaille (cuisse de dinde en morceaux ou filets de dinde ou de poulet) …et vous avez un plat à l’italienne avec des saveurs … Lire la suite
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Lire la suiteHabiller les boudins blancs leur apportent un croustillant fort agréable et ils sont encore plus savoureux ! Ils sont panés avec du blanc d’oeuf et une chapelure aux graines de pavot et aux épices …Il est tout à fait possible de les paner sans les graines de pavot …Les épices … Lire la suite
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Lire la suiteQue faire avec ? Souvent les quantités de crème pâtissière ou anglaise sont plus importantes que la recette de dessert que l’on prépare car il est difficile de faire une genre de recette en petite quantité. Ici je vous donne des idées pour utiliser les restes de ces deux crèmes.… Lire la suite
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Lire la suiteou comment utiliser les récoltes d’Automne du jardin d’une autre manière : tomates vertes & pommes touchées (un peu véreuses) Ici nous avons un pommier qui donne beaucoup de pommes, cependant comme elles ne sont pas traitées elles sont véreuses en partie et donc nous les utilisons quand même … Lire la suite
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Lire la suiteou comment transporter le plein de saveurs au bureau ! Voici une recette qui vous permettra de vous évader le temps de votre pause déjeuner ! On peut la réaliser la veille sans soucis. Il vous suffira le moment venu d’ajouter de l’eau bouillante et de déguster …un plat complet … Lire la suite
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Lire la suiteIl restait 4 feuilles de brick dans mon réfrigérateur ..alors j’ai trouvé cette idée rapide et gourmande pour les utiliser avant qu’elles ne dessèchent… et avec peu d’ingrédients on obtient des douceurs à croquer en dessert ou avec un thé/café… On peut décliner la garniture avec les fruits secs que … Lire la suite
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Lire la suiteQuand la saison des tomates est là ou quand elle se termine -les tomates sont bien mûres et parfaites pour cela- on peut en profiter pour faire des réserves de tomates confites … Un concentré de saveurs et de soleil dans un bocal …que l’on ressortira en pleine hiver pour … Lire la suite
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Lire la suiteDes croquettes parce que c’est ludique et que l’on les faire avec beaucoup d’ingrédients différents ! C’est savoureux et économique ! Ici les courgettes du jardin sont nombreuses, c’est donc aussi une belle occasion de les utliser…et de participer au Challenge fins de mois difficiles. CROQUETTE COURGETTE & POLENTA Pour … Lire la suite