• Tartelettes chocolat meringue et amandes

    8 avril 2020Damedekaro

    Des tartelettes au chocolat recouvertes de meringue-guimauve. C’est un dessert gourmand qui conviendra pour PÂQUES ou tout simplement pour se faire plaisir.… On peut décorer avec des oeufs en chocolat (ou des petits personnages, des petits lapins, ou des petits poussins, des mini poissons) ou bien remplir compltement le … Lire la suite

    Lire la suite
  • merveilleux Mont Blanc

    Merveilleux façon Mont Blanc

    17 décembre 2019Damedekaro

    Un nuage de gourmandise ce dessert, on est toujours aussi fanatique ici avec la plavlova c’est un de nos desserts fétiches  ! La meringue-guimauve est craquante dessus et moelleuse à l’intérieur, La crème de marron est gourmande mains point trop sucrée (je l’ai « dessucrée » un peu), la … Lire la suite

    Lire la suite
  • Merveilleux framboises

    Merveilleux framboises

    10 juillet 2019Damedekaro

    Si comme nous vous adorez la pavlova (clic) je vous conseille vivement le merveilleux : de la meringue, de la chantilly et des fruits  -ici des framboises fraîches et du coulis de framboises- des pistaches…tout cela n’est pas trop sucré car j’ai préparé des meringues sucrées au minimum et la … Lire la suite

    Lire la suite
  • tartellette fraise rhubarbe meringuée

    Tartelette fraise rhubarbe meringuée

    29 mai 2018Damedekaro

    Le duo fraises et rhubarbe n’est plus à prouver : il fonctionne à merveilles….Ici la recette n’est pas trop sucrée -comme tous les desserts que je prépare en général-  et les parfums de fraise et de rhubarbe sont au rendez vous ! Il y a un peu de travail mais … Lire la suite

    Lire la suite
  • merveilleux poire

    Merveilleux poire

    12 octobre 2017Damedekaro

    Le Merveilleux est un dessert du Nord, c’est une spécialité de Lille à base de meringues et de chantilly.  Ici les meringues sont au cacao, une compotée de poires et des dés de poires caramélisées sont cachées au coeur de chacun d’eux sous la chantilly crémeuse et douce au mascarpone. … Lire la suite

    Lire la suite
  • Meringues marbrées

    Meringues marbrées

    2 novembre 2016Damedekaro

    Voilà une recette de meringues toutes mignonnes : marbrées au cacao amer elles accompagneront à merveilles de café ! Bien sûr vous pouvez très bien faire cette même recette version nature (sans ajout de cacao) elles seront aussi très bonnes et vanillées. Le panda est un peu plus minutieux à … Lire la suite

    Lire la suite
  • Pavlova aux fruits rouges et verveine

    6 juillet 2016Damedekaro

    Un dessert que nous adorons ici et qui ne figurait pas encore dans mes tablettes ! Alors le voilà …. Pour ceux qui ne connaisse pas encore la pavlova je détaille ce dessert gourmand : une meringue craquante à l’extérieur,  moelleuse et fondante en son coeur, une chantilly douce et … Lire la suite

    Lire la suite
  • Fondant meringué chocolat noir marrons

    Fondant chocolat noir marron meringue sans gluten

    22 janvier 2015Damedekaro

    Une bouchée à croquer !!! Elle ne contient pas de gluten. Les marrons apportent de la douceur au fondant, la meringue est fondante, et le croquant est au rendez grâce aux amandes…   FONDANT CHOCOLAT NOIR MARRON MERINGUE AMANDES (sans gluten)en bouchée individuelle pour 32 bouchées 150g de crème de … Lire la suite

    Lire la suite
  • tarte macaronnée abricot

    Tarte « Fanny » macaronnée à l’abricot

    27 août 2014Damedekaro

    Profitez encore des abricots gorgés de soleil avant qu’ils ne disparaissent des étals….et c’est grâce à Fanny,-une amie que nous avons la chance de pouvoir savourer des fruits fraîchement cueillis- d’où le nom que cette tarte gourmande aura ici !! Elle allie le croustillant de la couche macaronnée à la … Lire la suite

    Lire la suite
  • Fantastik tarte fruitée

    Fantastik framboises, citron

    17 juin 2014Damedekaro

        Le principe de cette Fantastik tarte  que Christophe Michalak a lancé est très ludique…et m’a conquise… C’est un assemblage que l’on fait à sa guise en fonction des saveurs que l’on veut marier et aussi en intégrant les principes : du fondant, croquant, craquant etc…. Vous choisissez la base qui … Lire la suite

    Lire la suite
1 2