• mousseline de brocoli crumble sarrasin et noisettes saucisse fumée

    Mousseline de brocoli, crumble sarrasin noisette et saucisse fumée

    1 novembre 2022Damedekaro

    Le brocoli n’est pas mon chou préféré, mais je ne suis pas seule à la maison et certains l’apprécient vraiment. Il fut un temps où je préparais du brocolis vapeur pour la lunchbag d’un petit bonhomme qui partait à l’école (londonnienne) et qui adorait en manger cuits vapeur avec un … Lire la suite

    Lire la suite
  • Boudin blanc croustillant purée

    Boudin blanc croustillant & purée de patate douce lentilles

    15 janvier 2019Damedekaro

    Habiller les boudins blancs leur apportent un croustillant fort agréable et ils sont encore plus savoureux !  Ils sont panés avec du blanc d’oeuf et une chapelure aux graines de pavot et aux épices …Il est tout à fait possible de les paner sans les graines de pavot …Les épices … Lire la suite

    Lire la suite
  • Pommes dauphines maison

    31 octobre 2018Damedekaro

    In-com-pa-ra-bles avec celles achetées surgelées ….et pas si compliquées que cela à faire ! Les pommes dauphine sont réalisées avec de la pomme de terre et de la pâte à choux ….la texture est légère et savoureuse. La cuisson à la friteuse est ce qui permet d’obtenir le meilleur résultat … Lire la suite

    Lire la suite
  • Hachis parmentier de canard

    Hachis parmentier de canard

    17 avril 2018Damedekaro

    Des cuisses de canard confites, des échalotes confites aussi mais avec un peu de vinaigre balsamique, et pour les accompagner une purée de pomme de terre aux cèpes…voilà une recette gourmande et réconfortante…que l’on peut préparer la veille et réchauffer sans soucis !   HACHIS PARMENTIER DE CANARD CONFIT D’ECHALOTTE AU … Lire la suite

    Lire la suite
  • Purée d’aubergine à l’huile de sésame

    28 juin 2016Damedekaro

    Une recette tirée du livre « Cuisine végétarienne midi et soir 100 recettes à dévorer » aux éditions Solar….ce livre vous donnera des idées de repas pour changer et varier vos menus…. Ici je vous propose la recette de purée d’aubergine à l’huile de sésame du livre…je l’accompagne de pâte … Lire la suite

    Lire la suite
  • Buche glacée recette simple

    Bûche glacée marrons poires speculos

    11 décembre 2014Damedekaro

      Il est temps de penser aux desserts de fêtes…Une bûche qui se réalise simplement et qui régalera vos invités. J’ai voulu la réaliser dans un classique moule à cake et avec des techniques simples pour que tout le monde puisse la préparer ! Le site Comptoir des … Lire la suite

    Lire la suite
  • parmentier de poisson

    Parmentier de poisson

    27 janvier 2011Damedekaro

    Un gratin parmentier inspiré tout droit des plats que l’on trouve chez nos amis les Anglais…il est simple à réaliser et change un peu des autres gratins, j’ J’ai ajouté des légumes pour en faire un plat encore plus équilibré. Pour le poisson je le fais avec du cabillaud frais … Lire la suite

    Lire la suite