• sauce au citron

    Sauce citronnée pour accompagner le poisson, la volaille, certains légumes…

    12 avril 2011Damedekaro

    Voici une recette de sauce qui accompagnera très bien le poisson ou de la volailles ou certains légumes comme les artichauts, les poireaux, les asperges… Cette recette est relativement légère…Elle n’a rien de comparable à un beurre blanc même si elle en est inspirée…   SAUCE CITRONNEE POUR LE POISSON pour … Lire la suite

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  • sauce artichaut pancetta parmesan

    Sauce artichaut pancetta & parmesan

    9 septembre 2010Damedekaro

    pour accompagner les pâtes, le riz, la volaille. Cette sauce est parfaite pour accompagner les pâtes mais on peut aussi la déguster avec du riz ou bien de la volaille par exemple. Elle est simple à réaliser avec peu d’ingrédients…On peut ajouter -et j’adore le faire- des pignons et/ou de … Lire la suite

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  • marinades

    Marinades

    12 août 2010Damedekaro

    Vous trouverez ici les marinades que j’utilise et qui varient aussi en fonction de mes envies et aussi de ce que j’ai sous la main…elles servent de base…Les proportions sont données à titre indicatif…A vous de les ajuster ! Pour qu’une marinade soit réussie il faut essayer de trouver le … Lire la suite

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  • vinaigre de framboises

    Vinaigre de framboises

    21 août 2009Damedekaro

    Un vinaigre aromatisé aux framboises, un vinaigre fruité, coloré et savoureux. Il est simple à faire et il peut très bien s’offrir comme cadeau gourmand    VINAIGRE AUX FRAMBOISES MAISON   1 litre de vinaigre blanc (5 % d’acide acétique) 350 g de framboises Placer les framboises dans le fond du bocal … Lire la suite

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