• yorshire pudding uk

    Yorkshire puddings

    7 novembre 2012Damedekaro

    Yorkshire pudding – Délices de la gastronomie anglaise Parce que les Yorkshire puddings sont une spécialité vraiment typique et indétronable…je me devais de vous en parler même si nous ne vivons plus à Londres… Contrairement à la plupart des puddings anglais celui ci n’est donc pas un dessert…. Confectionné … Lire la suite

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  • boeuf wellington

    Boeuf Wellington – beef wellington

    20 décembre 2010Damedekaro

    Une recette typiquement anglaise que le truculent Gordon Ramsay réalise à merveille dans un de ces célèbres restaurants le F Word, un beau morceau de boeuf enroulé de duxelle de champignons de Paris, de jambon de Parme et de pâte feuilletée… Je vous l’accorde ce plat ne fait pas … Lire la suite

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  • tourte boeuf et bière

    Tourte au boeuf et à la bière

    23 septembre 2010Damedekaro

    Les tourtes – Les délices de la gastronomie anglaise Cette tourte est une recette typiquement anglaise…En Angleterre, on qualifie de pie : les tourtes, les chaussons, les plats recouverts d’une pâte feuilletée ou brisée. Vous trouverez au UK des « pies » faite avec du poulet,du boeuf ou du porc…Celles … Lire la suite

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  • jambon glacé au four

    Jambonneau glacé au four

    25 mars 2010Damedekaro

    Glazed gammon  Ici le bacon est roi et on le trouve sous plusieurs formes…bien sûr il est difficile d’oublier le bacon en tranches qui sert à préparer les petits déjeuners copieux de « nos chers Anglais »…. Le vrai petit déjeuner anglais (British breakfast) est composé : de … Lire la suite

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  • pomme de terre au four saumon poireaux

    Pomme de terre au four, saumon & fondue de poireaux

    3 mars 2010Damedekaro

    Les pommes de terre cuites dans leur peau sont très populaires ici…depuis très longtemps d’ailleurs : dans les années 1800 on les vendaient dans les rues durant l’automne et l’hiver… Guy Fawkes Night plus communément appeler BONFIRE Night est même la nuit où les jackets potatoes sont à l’honneur…et les … Lire la suite

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  • Sandwiches et lunchbox

    8 septembre 2009Damedekaro

    Sandwiches et lunchbox – Les délices de la gastronomie anglais Ici, le sandwich est un repas traditionnel pour le déjeuner (ou pourrais plutôt dire encas d’ailleurs ;0) et on le mange sur le pouce ou devant son écran d’ordinateur. La pause déjeuner est très courte, voire inexistante ! Les … Lire la suite

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  • cheese soda farls

    Cheese mustard soda farls

    8 mai 2009Damedekaro

    Les soda farls sont irlandais : sans levure de boulangerie, juste du bicarbonate de soude -d’ où leur nom soda- et ils contiennent du buttermilk (ou babeurre) il n’y donc pas besoin de les laisser lever, on peut les cuire traditionnellement à la poële, cependant dans cette recette, la cuisson … Lire la suite

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  • sandwiches

    Sandwiches

    13 novembre 2008Damedekaro

    Que serait un déjeuner anglais sans sa multitude de sandwiches…. Ils sont les incontournables de ce pays….D’ailleurs le rayon pain de mie des supermarchés est impressionnant de part sa taille et ses choix…. Vous y trouverez du pain de mie de toutes sortes : avec des tranches de différentes … Lire la suite

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  • croquette de saumon fish cake

    Croquette de poisson

    28 juillet 2008Damedekaro

    Le fish cake est un classique que l’on trouve beaucoup dans les pubs anglais… Nous en avons mangés des très bons lors de notre vie londonnienne. J’ai donc voulu en faire : voici ma version, j’ajoute un peu de légume pour apporter un peu de légèreté supplémentaire (des courgettes en … Lire la suite

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  • fish and chips uk

    Le fish and chips anglais

    8 juillet 2008Damedekaro

    Le fish and Chips – Les délices de la gastronomie anglaise Ici, au Royaumi-Uni les PUBS se trouvent à chaque coin de rue, vous ne pouvez pas faire 100 mètres sans voir une enseigne bien typique vous invitant à prendre une bière ou à déguster un plat ! Les cartes … Lire la suite

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