Yorkshire pudding – Délices de la gastronomie anglaise Parce que les Yorkshire puddings sont une spécialité vraiment typique et indétronable…je me devais de vous en parler même si nous ne vivons plus à Londres… Contrairement à la plupart des puddings anglais celui ci n’est donc pas un dessert…. Confectionné … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette typiquement anglaise que le truculent Gordon Ramsay réalise à merveille dans un de ces célèbres restaurants le F Word, un beau morceau de boeuf enroulé de duxelle de champignons de Paris, de jambon de Parme et de pâte feuilletée… Je vous l’accorde ce plat ne fait pas … Lire la suite
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Lire la suiteLes tourtes – Les délices de la gastronomie anglaise Cette tourte est une recette typiquement anglaise…En Angleterre, on qualifie de pie : les tourtes, les chaussons, les plats recouverts d’une pâte feuilletée ou brisée. Vous trouverez au UK des « pies » faite avec du poulet,du boeuf ou du porc…Celles … Lire la suite
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Lire la suiteGlazed gammon Ici le bacon est roi et on le trouve sous plusieurs formes…bien sûr il est difficile d’oublier le bacon en tranches qui sert à préparer les petits déjeuners copieux de « nos chers Anglais »…. Le vrai petit déjeuner anglais (British breakfast) est composé : de … Lire la suite
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Lire la suiteLes pommes de terre cuites dans leur peau sont très populaires ici…depuis très longtemps d’ailleurs : dans les années 1800 on les vendaient dans les rues durant l’automne et l’hiver… Guy Fawkes Night plus communément appeler BONFIRE Night est même la nuit où les jackets potatoes sont à l’honneur…et les … Lire la suite
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Lire la suiteSandwiches et lunchbox – Les délices de la gastronomie anglais Ici, le sandwich est un repas traditionnel pour le déjeuner (ou pourrais plutôt dire encas d’ailleurs ;0) et on le mange sur le pouce ou devant son écran d’ordinateur. La pause déjeuner est très courte, voire inexistante ! Les … Lire la suite
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Lire la suiteLes soda farls sont irlandais : sans levure de boulangerie, juste du bicarbonate de soude -d’ où leur nom soda- et ils contiennent du buttermilk (ou babeurre) il n’y donc pas besoin de les laisser lever, on peut les cuire traditionnellement à la poële, cependant dans cette recette, la cuisson … Lire la suite
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Lire la suiteQue serait un déjeuner anglais sans sa multitude de sandwiches…. Ils sont les incontournables de ce pays….D’ailleurs le rayon pain de mie des supermarchés est impressionnant de part sa taille et ses choix…. Vous y trouverez du pain de mie de toutes sortes : avec des tranches de différentes … Lire la suite
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Lire la suiteLe fish cake est un classique que l’on trouve beaucoup dans les pubs anglais… Nous en avons mangés des très bons lors de notre vie londonnienne. J’ai donc voulu en faire : voici ma version, j’ajoute un peu de légume pour apporter un peu de légèreté supplémentaire (des courgettes en … Lire la suite
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Lire la suiteLe fish and Chips – Les délices de la gastronomie anglaise Ici, au Royaumi-Uni les PUBS se trouvent à chaque coin de rue, vous ne pouvez pas faire 100 mètres sans voir une enseigne bien typique vous invitant à prendre une bière ou à déguster un plat ! Les cartes … Lire la suite