• velouté de panais

    Velouté de panais chutney de poires au curcuma crackers aux noisettes (sans gluten)

    29 janvier 2020Damedekaro

    Le panais a une saveur douce, il se marie très bien avec ce chutney de poires au curcuma, cela relève le plat. Les crackers apportent du croustillant et ils ont une saveur prononcée de noisettes qui se rapproche de celle des panais. On peut aussi les remplacer par des … Lire la suite

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  • Veloute de pois cassés et tartine

    Velouté de pois cassés tartine gourmande

    30 janvier 2018Damedekaro

    Les pois cassés, je les aime depuis déjà pas mal de temps…d’ailleurs j’aime les légumes secs en général ! alors ce velouté forcement est un petit bonheur à chaque cuillère ! La tartine est née car j’avais dans mon réfrigérateur un petit pot de confit d’oignons (que l’on m’a offert) … Lire la suite

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  • veloutier forestier crumble

    Velouté forestier crumble

    8 février 2017Damedekaro

      Ce velouté est parfumé …il est parfait pour un dîner ou une entrée mais peut aussi convenir pour l’apéritif en version verrines. J’aime ajouter de la texture supplémentaire à mes veloutés et soupes en ajoutant du crumble ou d’autres ingrédients….Je trouve que cela change beaucoup de choses et apporte … Lire la suite

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  • velouté carotte courge coco

    Velouté 3 C (Courge, Carotte et lait de Coco)

    2 février 2017Damedekaro

    Un grand classique cette soupe pour nous …le lait de coco apporte beaucoup de douceurs, sa saveur n’est pas très présente !…On peut y ajouter les épices de son choix : du cumin par exemple !!    VELOUTE 3C (Courge, Carotte & lait de Coco) pour 4 personnes 500g de … Lire la suite

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  • Velouté de panais et son croustillant

    Velouté de panais croustillant au sarrasin fromage bleu & bacon

    11 mars 2015Damedekaro

      Recette à réaliser avec ou sans companion Seb Une soupe que nous adorons ici… Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le fromage bleu, ici du Saint Agur mais vous pouvez très bien mettre du roquefort ou de la fourme d’Ambert en fonction de ce que … Lire la suite

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  • Soupe aubergines merguez

    Soupe aubergine tomate boulettes merguez

    11 mars 2014Damedekaro

    Le velouté de l’aubergine et de tomates apporte de la douceur à cette soup, les pois chiches, un peu de consistance e et les boulettes de merguez la relèvent ! J’aime les soupes de ce style qui permettent de faire un dîner complet ! et même si le soleil est … Lire la suite

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  • veloute choux fleur chapati epicé

    Velouté de choux fleur chapatis épicés

    29 décembre 2011Damedekaro

    Le 24 et 25 décembre sont passés, vous n’avez pas su résister à toutes ces douceurs salées et sucrées et il arrive à grand pas le réveillon de  fin d’année, une soupe sera de bonne augure pour éviter de surcharger notre ligne avant de faire ripaille… Un velouté tout … Lire la suite

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  • veloute carottes gressins farine pois chiche

    Velouté de carottes & gressins farine de pois chiche

    17 février 2009Damedekaro

    Encore une soupe et bien oui, elles me poursuivent….mais elles sont les bienvenues pour manger des légumes…et avoir un dîner tout prêt en rentrant chez soi….qui vous réconforte…. Les gressins sont fait avec de la farine classique et  de la farine de pois chiche, elle est présente en petite quantité … Lire la suite

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  • velouté tomates chorizo

    Velouté à la tomate, chorizo tortilla chips

    22 janvier 2009Damedekaro

    Une soupe rapide et facile à faire….qui est très appréciée quand il fait froid…Recette cuisine du placard car elle est faite avec des tomates en boite …bien meilleures en hiver que les fraîches !  Il es tout à fait possible de la servir en verrines apéritives.   VELOUTE A LA TOMATE … Lire la suite

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