En entrée ou pour un apéritif cette pana cotta de chèvre est parfaite ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. La saveur du chèvre est assez douce puisique l’on utilise du … Lire la suite
-
Lire la suiteCe velouté est parfumé …il est parfait pour un dîner ou une entrée mais peut aussi convenir pour l’apéritif en version verrines. J’aime ajouter de la texture supplémentaire à mes veloutés et soupes en ajoutant du crumble ou d’autres ingrédients….Je trouve que cela change beaucoup de choses et apporte … Lire la suite
-
Lire la suiteC’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar) est un livre plein de fraîcheur, il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite
-
Lire la suiteUne idée pour l’apéritif qui est facile à réaliser et du plus bel effet…Vous pourrez la réaliser à l’avance donc elle est aussi la bienvenue pour s’organiser et ne pas trop avoir de choses à faire le jour J de votre repas… La douceur de ratatouille pourra être réalisée en … Lire la suite
-
Lire la suiteVoici une idée pour un apéritif festif (ou pas), on a même le droit de se faire plaisir sans les fêtes… Le velouté de cèpes se réalise avec des cèpes surgelés, il n’en est pas moins savoureux. Les marrons sont sous vide, congelés ou en bocal ! C’est donc une … Lire la suite
-
Lire la suiteDes crevettes, des fruits, du citron vert….petites verrines très fraîches seront les bienvenues en amuse bouches. Vous pouvez aussi très bien servir cette recette en entrée. Le mariage tomate et mangue parait à prime abord surprenant mais il est très agréable et en été quand les tomates sont à pleine … Lire la suite