• panna cotta chèvre radis crumble

    Panna cotta de chèvre radis & son crumble

    11 juillet 2017Damedekaro

    En entrée ou pour un apéritif ces verrines sont parfaites ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. Ici il est fait avec de la farine de lupin on peut aussi le … Lire la suite

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  • veloutier forestier crumble

    Velouté forestier crumble

    8 février 2017Damedekaro

      Ce velouté est parfumé …il est parfait pour un dîner ou une entrée mais peut aussi convenir pour l’apéritif en version verrines. J’aime ajouter de la texture supplémentaire à mes veloutés et soupes en ajoutant du crumble ou d’autres ingrédients….Je trouve que cela change beaucoup de choses et apporte … Lire la suite

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  • Verrine courgette chèvre frais

    Verrine courgettes et chèvre frais

    22 août 2016Damedekaro

    C’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar)  est un livre plein de fraîcheur,  il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite

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  • douceur de ratatouille et tuile croustillante

    Douceur de ratatouille tuile parmesan

    18 juin 2013Damedekaro

    Une idée pour l’apéritif qui est facile à réaliser et du plus bel effet…Vous pourrez la réaliser à l’avance donc elle est aussi la bienvenue pour s’organiser et ne pas trop avoir de choses à faire le jour J de votre repas…  La douceur de ratatouille pourra être réalisée en … Lire la suite

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  • velouté cèpes marrons

    Velouté de cèpes & marrons

    1 mars 2011Damedekaro

    Idée de verrine apéritive festive Le velouté de cèpes se réalise avec des cèpes surgelés, il n’en est pas moins savoureux. Les marrons sont sous vide, congelés ou en bocal ! C’est donc une verrine du placard mais cela ne lui retire en rien des parfums agréables ! L’odeur des … Lire la suite

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  • ceviche crevette mangue tomate

    Ceviche de crevettes

    4 mai 2010Damedekaro

    Des crevettes, des fruits, du citron vert….petites verrines très fraîches seront les bienvenues en amuse bouches. Vous pouvez aussi très bien servir cette recette en entrée.   Le mariage tomate et mangue parait à prime abord surprenant mais il est très agréable et en été quand les tomates sont à pleine … Lire la suite

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