Clafoutis camembert jambon cru & poires
Ce clafoutis fera plaisir aux adeptes du sucré salé ! Il est supprenant, mais nous l’avons tout de même bien aimés !
Avec une salade d’endives, il fera un dîner parfait, en tout cas, chez nous
CLAFOUTIS CAMEMBERT JAMBON CRU & POIRES
pour 2 personnes (en plat principal ou 4 pers en entrée)
1/2 camembert au lait cru si possible
2 tranches de jambon cru (proscuitto, parme ou autres)
2 petites poires ou une grosse
2 oeufs
1 noisette de beurre
2 oeufs
une cuillère à café de maïzena (bombée)
poivre
200 ml de lait concentré non sucré
- Eplûcher les (ou la) poire(s) et les découper en morceaux pas trop petits, les mettre dans une poële avec la noisette de beurre pour les faire revenir. Les remuer de temps en temps.
- Les retirer du feu quand elles sont dorées.
- Dégraisser le jambon cru et découper le en morceaux/lamelles.
- Dans un saladier mélanger le lait concentré non sucré, la maïzena, les oeufs et le poivre.
- Dans un plat à gratin mettre un peu de l’appareil à clafoutis, ajouter les dès de poire, le camembert coupé en gros cubes (oter si nécessaire un peu de croûte), et le jambon cru.
- Verser le reste de l’appareil à clafoutis.
- Enfourner th 180°C (four préalablement préchauffé) pour 20 min env.
- Déguster avec une salade d’endives/chicons par exemple !
Mes trucs et astuces :
- Le lait concentré non sucré light -encore et toujours- dont je suis une adepte car il apporte du moelleux sans le gras et donc remplace à merveilles la crème fraîche ! mais rien de vous empêche de mettre de la crème si vous préférez ;0)
- Vous pouvez beurrer un peu le plat si vous voulez que votre clafoutis se détache plus facilement
- Je n’ai pas ajouté de sel car le jambon cru est déjà salé et je trouve que cela suffit…A vous de voir !
- Vous pouvez aussi ajouter des noix par exemple mais je ne voulais pas alourdir le clafoutis !
2 Commentaires
Silvia
14 avril 2009 at 18 h 11 min
Je découvre ton nouveau blog et par la même occasion ce clafoutis qui m’a l’air très bon.
poesie
14 avril 2009 at 18 h 11 min
Je suis sûre que ce doit être délicieux !je verrais bien du roquefort à la place du camembert pour varier…