Quiche sans pâte poireaux fromage bleu noix (sans gluten)
Une recette qui conviendra pour le dîner…..Le fromage bleu apporte beaucoup de saveurs…et change des recettes classiques…Cette recette est sans gluten puisque je mets de la fécule de maïs …Rapide et efficace ! Si les fromages bleus ne vous plaisent pas un brie ou un camembert fermier iront aussi ….
QUICHE SANS PÂTE POIREAUX BLEU D’AUVERGNE NOIX
pour 6 quiches individuelles ou une grande
5 blancs de poireaux (500g env.)
1 belle poignée de noix (40g env.)
150g de bleu d’Auvergne AOP
3 oeufs
20 cl de lait concentré non sucré
50g de fécule de maïs (maïzena)
sel, poivre
une pincée de muscade
un peu de beurre et d’huile
- Nettoyer les blancs de poireaux. Les émincer et les faire revenir avec un peu de beurre et d’huile.
- Lorsqu’ils sont fondants les réserver.
- Dans un saladier : mettre les oeufs, le lait, la fécule de maïs, le sel, le poivre, la muscade.
- Dans chaque ramequin ou empreintes d’un moule en silicone, répartir la fondue de poireaux, ajouter des dés de bleu d’auverge.
- Verser en répartissant la préparation à base d’oeufs.
- Enfourner th. 200°c pour 15 min.
Mes trucs et astuces :
- La fondue de poireaux peut être préparée à l’avance et les quiche sans pâte aussi, il faudra juste les réchauffer avant dégustation.
- Le bleu d’Auvergne peut être remplacé par un autre bleu ou par un brie ou un camembert si vous n’aimez pas les fromages bleus.
- Moule : vous pouvez opter pour un moule familial ou des moules individuels : les moules en silicone sont parfait pour cette recette.
8 Commentaires
MissFloriane
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
De saveurs qui se marient bien ensemble ! n’hésite pas à aller sur ma page : florianecuisine.canalblog.com/
Nade
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
J’ai fait cette recette aujourd’hui même, en remplaçant le bleu par de la fourme d’Ambert; le résultat est très bon et très beau !
Nous mangerons la dernière part ce soir, je suis sûre que froid, ce doit être délicieux aussi….
J’envisage de décliner cette recette avec d’autres fromages ,Laguiole Cantal, Salers …
Merci donc pour cette recette !
PS j’ai cuit cette quiche dans un moule à manqué environ 30 minutes à 200°
Patty
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
miam miam ! en petite bouchée pour l’apéro
LadyMilonguera
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
C’est une jolie idée cette quiche…
Choutambouille
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
Elle doit être vraiment délicieuse cette quiche!
Marion
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
Une recette bien sympa et rapide à faire, que demander de plus !!
midicuisine
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
Génial! Je n’ai jamais testée la quiche sans pâte mais celle ci à l’air tellement gourmande que je ne vais hésiter! Merciiii
pequeryfrancoise
29 novembre 2014 at 18 h 47 min
Très gourmande cette recette , je vais juste essayer de détourner le fromage j adore mais je ne dois pas en manger alors je vais tricher un peu! merci et bonne soirée!