Pruneaux déguisés foie gras & pomme

J’apprécie ce genre de recette, toute simple et qui est délicieuse alors pourqoui s’en priver, elle est parfaite pour les fêtes et laissera plus de temps pour réaliser le plat principal ou le dessert…

Elle est rapide a faire et tout de même apporte son lot de saveurs à chaque bouchée !

Pruneaux déguisés foies gras et pommes

Carole et ses casseroles

un amuse bouche simple et savoureux

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat akouski~amuse bouche~Apéritif

Ce qu'il vous faut :

• 130 gr des pruneaux d'Agen de grosse taille dénoyautés (soit 18 env.)
• 200 gr de foie gras du Sud Ouest
• 1 pomme
• 1 sachet de thé aux épices
• Des caissettes en papier ou des pics en bois

On s'y met...

 

• Préparer un saladier dans lequel les pruneaux pourront tenir y mettre de l'eau chaude et y faire infuser le thé.
• Ajouter les pruneaux pour qu'ils gonflent.
• Ouvrir le foie gras et le sortir de la boite.
• Découper une brunoise de pommes (des petits cubes).
• Sortir les pruneaux du thé, les égoutter et les sécher.
• Dans chaque pruneau mettre un peu de brunoise de pomme et un morceau de foie gras.
• Déposer sur une caissette en papier ou le piquer à l'aide d'un pique en bois.
• Conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation. Sortir 30 minutes avant dégustation.

Un conseil, une astuce ?

• Vous pouvez les préparer à l'avance et les stocker dans un plat, ajouter du film par dessus pour éviter que le foie gras ne prenne l'air.

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