Compote express de pommes ou d’autres fruits au micro-ondes
Une petite recette simple, rapide et pratique : pourquoi s’en priver ! En plus elle est valable pour toute la famille y compris les plus petits.
Je faisais cette compote pour l’école maternelle de ma grande, qui est maintenant adulte, quand nous devions apporter un encas collectif pour donner aux enfants dans la matinée à son école…La maîtresse était ravie : « Ah des fruits, chouette ! autre chose que des gâteaux industriels ! » et les enfants appréciaient aussi en fait.
Pourquoi faire cette compote au micro ondes et divers conseils ?
- Parce que c’est ultra rapide et que cela nécessite peu d’ustensiles.
- Les pommes se suffisent à elle mêmes si elles sont de qualité. Bien sûr vous pouvez ajouter un sucrant cependant il n’est pas forcement nécessaire. On peut ajouter une touche de miel après cuisson comme cela il gardera ses bienfaits.
- L’ajout de jus de citron joue un rôle d’anti oxydant dans la compote.
- D’autre fruits : Mélanger les fruits que vous aimez pour varier les plaisirs ou alors rester classique en faisant de la pomme ou de la poire ! Adapter le temps de cuisson en fonction de la variété et de la maturité de vos fruits.
- Vous avez plusieurs options pour le résultat final en fonction de la consistance que vous voulez obtenir : Je laisse la peau car les pommes viennent de notre jardin. Elles sont bio. Vous pouvez les mouliner à l’aide de la bonne vieille moulinette à main. Ma maman les faisait cuire en quartiers avec le trognon et la peau et les mouliner pour obtenir une compote savoureuse. Vous pouvez les passer au mixeur plongeant comme ici. La compote sera plus lisse.
- Si vous voulez obtenir une compote avec des morceaux : il faudra être plus vigilant sur la cuisson et donc l’adapter à vos pommes et écraser les pommes à la fourchette. Dans ce cas, il vaut mieux les épluche, sinon la texture sera désagréable. Vous pouvez aussi prélever une partie des fruits cuits et mixer le reste pour enfin mélanger le tout.
- Conservation : dans un bocal au réfrigérateur plusieurs jours. On peut aussi la congeler. Ici je la congèle sous vide. Si vous voulez stériliser les bocaux il faut compter 40min à 100°c (cf. site le Parfait)
Compote de pommes ou autres fruits au micro-ondes
efficace et pratique en plus d'être savoureuse, cette compote !
Ce qu'il vous faut :
- 10 fruits mûrs (ici des pommes bio de notre jardin)
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1/2 jus de citron
On s'y met...
- Éplucher les fruits et les découper en morceaux.
- Les mettre dans un saladier en verre, ajouter le jus de citron
- Mettre un film étirable dessus, percer quelques trous (ou utiliser une cocotte en verre avec couvercle !)
- Cuisson 20 min pleine puissance.
- Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur !
- Si vous voulez la sucrer avec un peu de miel il est préférable de l'ajouter quand la compote aura un peu refroidie pour que le miel ne perde ses bienfaits.
- A conserver au frais dans un contenant hermétique.
- Bonne compote
