• Tarte fraises ganache chocolat blanc verveine

    Tarte fraises ganache chocolat blanc verveine

    1 mai 2018Damedekaro

    La saveur de la verveine s’accorde à merveilles avec la fraise..j’adore ce duo frais et léger !! Alors j’ai voulu l’utiliser pour préparer cette tarte pour les 16 ans de notre grande. Un sablé breton avec des pistaches entières concassées sert de fond de tarte ….Il est très agréable car … Lire la suite

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  • Dessert automnal

    Dessert automnal

    7 décembre 2017Damedekaro

    Un dessert assez léger et dressé à l’assiette : Une ganache aux marrons douce et parfumée, des meringues cacao croquantes et pour apporter de la fraîcheur et du dynamisme des clémentines et de la confiture d’agrumes prise en gelée… On peut préparer les éléments à l’avance c’est donc pratique  (cf … Lire la suite

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  • Ganache montée praliné

    Ganache montée au praliné

    30 mars 2017Damedekaro

    Cette ganache est vraiment délicieuse et très facile à réaliser. C’est une recette de base à avoir dans son carnet si tout comme nous vous êtes gourmands et aimez le praliné ! GANACHE MONTEE PRALINE 150g de praliné en tablette 200g de crème fraîche entière ou de crème fraiche à … Lire la suite

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  • Choux Chocolat praliné

    21 novembre 2016Damedekaro

    Ganache chocolat croustillant pralinoise chantilly mascarpone noix de pécan caramélisées Des choux réalisés pour l’anniversaire de mon fiston : chocolat addict qui m’avait commandé des choux ou des éclairs chocolat simples ! Mais je n’ai pas pu m’empêcher de les personaliser et de les rendre encore plus gourmands ! Ils … Lire la suite

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  • Financier très chocolat

    Financier chocolat : ganache chantilly mascaspone & poire

    17 décembre 2015Damedekaro

    Un dessert chocolaté et gourmand  -.que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon fiston- mais qui pourra convenir aussi pour les fêtes ! La recette de base des financiers est celle de Christophe Felder. J’ai mis des noisettes en remplacement des amandes. Pour que mon dessert soit festif j’ai ajouté … Lire la suite

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  • Mille feuille praliné recetre simple

    Mille feuilles praliné

    30 octobre 2013Damedekaro

      Un mille feuille version simplifiée et très gourmand tout de même….       MILLE FEUILLE PRALINE (version simplifiée) pour 4 mille feuilles individuel ou un grand 1 pâte feuilletée pur beurre de chez votre boulanger si possible1 sachet de sucre vanillé Ganache praliné :200 g de crème fraîche entière150 … Lire la suite

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