• tajin de légumes d'hiver

    Tajine de légumes d’hiver

    19 janvier 2021Damedekaro

    Cette recette est savoureuse et elle vous permettra de cuisiner beaucoup de légumes d’hiver. Elle peut même parfois être anti gaspi quand il reste dans le bac du réfrigérateur différents légumes qui commencent à flétrir ! Et aussi parfois, on se retrouve avec des légumes que l’on ne sait pas … Lire la suite

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  • frites de panais

    Frites de panais au four

    18 février 2020Damedekaro

    Une recette simple et délicieuse, la cuisson au four des légumes est saine, je l’utilise beaucoup…le résultat est rarement décevant et il n’est pas nécessaire de s’en occuper beaucoup, c’est donc pratique. Ici j’ai mis un soupçon de miel et des épices mais si vous n’aimez pas le sucré salé … Lire la suite

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  • Carpaccio de courgettes à la tapenade

    17 août 2019Damedekaro

    C’est la pleine saison des courgettes, elles sont nombreuses au potager et sur les étals. Je vous propose de les préparer crues pour changer et en carpaccio, une recette rapide à préparer. Si vous pouvez prendre des courgettes jaunes -leurs saveurs sont plus fines- et de petits tailles donc de … Lire la suite

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  • aubergine au four sesame et feta

    Aubergine au four tahini fêta noix

    8 août 2019Damedekaro

    Une recette d’aubergines cuites au four, avec le tahini, (la purée de sésame) et la féta  on obtient une recette gourmande et simple ! Tout ce que j’aime. La purée de sésame se trouve facilement dans les rayons bio des magazins. Choisissez de la feta AOP c’est gage de qualité … Lire la suite

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  • papillote de filo courge et fromage

    Courge butternut & fromage en papillote de feuille de filo

    5 février 2019Damedekaro

    La papillote de feuille filo apporte beaucoup de croustillant à cette recette toute simple… Le fromage bleu se marie très bien avec la courge butternut, cependant si vous n’aimez pas ce type de fromage, il vous suffira de le remplacer par un fromage que vous appréciez, cela conviendra tout … Lire la suite

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  • Choux rouge poelé

    Choux rouge poelé pommes & cranneberges

    17 janvier 2019Damedekaro

    Le choux rouge est souvent servi cru en salade….un souvenir pas forcement glorieux qui vient des cantines scolaires ou professionnelles… Ici il est passé à la poële avec des pommes pour l’adoucir et les cramberries ou canneberges apportent un petit côté acidulé. Il a eu du succès …même si la … Lire la suite

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  • burger butternut compote d'oignons sauce au chèvre

    Hamburger de butternut compote d’oignons sauce chèvre

    28 novembre 2018Damedekaro

    Un (ham)burger sans viande, oui mais tout de même gourmand et savoureux ! La courge butternut est l’élément central de celui ci, elle est panée pour apporter une texture gourmande et accompagnée de compote d’oignons rouges ainsi qu’une sauce au chèvre frais. Pour la courge je vous conseille … Lire la suite

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  • riz pilaf aux topinambours

    Riz pilaf aux topinambours, tomates confites & parmesan

    15 octobre 2018Damedekaro

    Ce plat est économique et savoureux, les topinambours souvent boudés parce que associés aux légumes que l’on mangeait durant la guerre, sont ici associés aux saveurs italiennes… Ici pour accompagner ces fameux légumes racines,  le riz est parfait pour faire un plat principal ! Avec les tomates confites et la … Lire la suite

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  • trate aux légumes et pesto

    Tarte aux légumes & pesto

    13 août 2018Damedekaro

    Une tarte simple et rapide pour les soirs d’été ….avec le plein de couleurs et de saveurs… Si vous avez du pesto maison c’est encore meilleur mais le pesto en conserve dépanne aussi très bien… Pour le fond de tarte, la pâte feuilletée pur beurre apporte beaucoup plus de croustillant, … Lire la suite

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  • gateau aux courgettes sans gluten

    Gateau courgettes farine de maïs (sans gluten)

    24 juillet 2018Damedekaro

    Une recette assez rapide à faire avec les courgettes ….J’ai mis de la tomme fraîche d’Aubrac, qui est assez douce en goût, vous pouvez mettre le fromage qui vous plaît  : un fromage plus prononcé en goût qui s’accordera aussi très bien et relèvera le plat : un fromage … Lire la suite

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