Le couscous de maïs est une alternative au couscous de blé sans gluten. Cela change aussi et permet de varier les préparations. Ici j’ai préparé une salade avec des courgettes et de fromage turque. On pourra aussi le remplacer par de la féta par exemple. Pour plus de texture, … Lire la suite
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Lire la suiteLe poisson frais est incomparable. Ici le dos de cabillaud est pané, cela devient IRRE-SIS-TIBLE: sa chair nacrée est enrobée d’une panure croustillante et non grasse…on craaaaaaqqquuuueeeeee…….. Ici il est sans gluten. Je sers souvent ce poisson avec des légumes verts pour équilibrer le repas. DOS DE … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette intégrant des légumineuses -les haricots rouges que l’on retrouve dans beaucoup de recettes mexicaines- et des céréales le quinoa pour une meilleure satiété …L’avocat et la tomate cerise apporte de la fraîcheur à ce plat que vous pourrez épicer à votre guise ! Ici tout le monde a … Lire la suite
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Lire la suiteUne boite de ratatouille , des oeufs, de la farine et vous avez un cake moelleux et pas sec pour le dîner, un pique nique ou un brunch…bref …à faire sans hésitation. Et que l’on ne crie pas à l’assassin : les conserves peuvent très bien constituées un repas équilibré … Lire la suite
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Lire la suiteRecette à réaliser avec ou sans le Companion Seb Pour utliser une carcasse de poulet (cf. mes trucs et astuces plus bas)….vous pouvez très bien faire cette recette….C’est une soupe qui change et qui est très douce…les enfants ici l’aiment bien…Il suffit de mettre les pop corn à part … Lire la suite
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Lire la suiteUne gaufre salée avec de la farine de mais, celle ci apporte une saveur différente et du croustillant, la sauce au poivron jaune est très douce…avec un reste de poulet (ici il est fumé) Gaufre maïs emmental Poulet fumé et sauce douce au poivron jaune Pour 8 gaufres 75g de … Lire la suite
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Lire la suiteUne salade mexicaine pleine de couleur et de saveur, elle est complète ! La coque en galette de maïs ou de blé, elle se croque avec la salade !! La salade est complète grace aux haricots rouges, à l’avocat, aux tomates… COROLLE MEXICAINE : SALADE MEXICAINE DANS SA COQUE DE … Lire la suite
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Lire la suiteDes spirales aux saveurs provençales … La tapenade noire Marius Bertrand est parfaite pour réaliser ces spirales à la farine de maïs pour l’apéritif.. La farine de maïs apporte une saveur différente à cette recette. SPIRALES A LA TAPENADE & A LA FARINE DE MAIS pour 40 spirales env. 170g … Lire la suite