Cette recette est crémeuse grâce à la ricotta, ce fromage crémeux est très peu gras. Les zestes de citron ainsi que le fromage à l’ail et aux fines herbes (en petite quantité) apportent les saveurs nécessaires pour que le plat soit relevé juste ce qu’il faut et parfumé. La ricotta … Lire la suite
-
Lire la suiteLes framboises sont de saison et nous avons la chance d’en récolter de belles quantités cette année, alors je vous propose d’en mettre dans un tartare de saumon. C’est rafraichissant et cela apporte une touche acidulée ! Pour préparer un tartare, je vous conseille de vous adresser à votre poissonnier … Lire la suite
-
Lire la suiteQuand on a un ado dans la maisonnée, on se retrouve à préparer des poke(pokai) bowls. On les voit un peu partout sur la toile, instagram en est plein. C’est une assiette complète d’origine hawaïenne, Poke signifie dés, et cette assiette que dis je ce bol est composé à … Lire la suite
-
Lire la suiteUne recette simple, facile et rapide, le saumon est savoureux cuit ainsi, il n’est pas sec gràce à la cuisson en papilotte et à la vapeur et le fromage aux herbes apporte du fondant et de la gourmandise, cela assaisonne le plat. Il est tout à fait possible de … Lire la suite
-
Lire la suiteComme chaque année au mois d’Octobre, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose et pour la prévention du cancer du sein. Le dépistage reste la meilleure solution, plus il est précoce plus nombreuses seront les chances de guérir ! L’auto examen et la mamographie des seins … Lire la suite
-
Lire la suiteUne recette très simple et gourmande. Avec de belles pousses d’épinards, que l’on trouve ne ce moment sur les étals. Cette recette peut aussi être faite avec de la truite. La feuille de brick apporte du crousitllant et protège le poisson durant la cuisson, il est vraiment savoureux … Lire la suite
-
Lire la suiteLa mélisse est une plante vivace qui pousse de partout dans notre jardin. Je m’en sers pour préparer des infusions (clic) l’été car je trouve cela désaltérant. Ici elle est ajouté pour parfumer subtilement le poisson. Cette recette est simple et rapide mais néanmoins savoureuse ! SAUMON AU FOUR SUR … Lire la suite
-
Lire la suiteUn plat savoureux et facile à faire….qui change du basique -saumon épinards riz- que l’on connait et fait tous …. La marinade a base de soja, de gingembre et d’ail relève le saumon à merveilles….ici tout le monde a beaucoup aimé… SAUMON MARINE A LA JAPONAISE EPINARDS FRAIS & RIZ … Lire la suite
-
Lire la suiteUn saumon mariné nordique …simple et très bon qui remplacera le saumon fumé et que l’on peut faire chez soi….avec peu d’ingrédients et d’ustensiles… Un beau filet de saumon est bien sûre à choisir car il fera toute la différence… Une marinade à base de sel, de sucre et d’épices … Lire la suite
-
Lire la suiteDes pâtes ….en gratin c’est classique mais toujours apprécié ! Une version au chorizo a déjà été publiée … Ici elles sont garnies avec du saumon et une sauce au parmesan….pas de sauce tomate pour cette recette : on change un peu et c’est aussi très agréable ainsi. Dans … Lire la suite