Moelleux chocolat blanc & framboises
« Mignardises » est le nom du livre dans lequel j’ai trouvé ces petites merveilles….
Vous trouverez les références exactes de ce livre dans ma rubrique « bibliothèque gourmande »
Le chocolat blanc se marie parfaitement avec les framboises….Ce sont des petits gâteaux vraiment divins….
A découvrir sans hésiter….Je vous les recommande vivement…ils sont mon coup de coeur sucré du moment….
MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISES
pour 6 à 8 personnes
75 g de noix de Macadamia
125 g de beurre
300 g de chocolat blanc
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
185 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de framboises
pour la déco : du sucre glace
- Concasser les noix et les faire légèrement griller sur une plaque au four à 180°C pendant 10 min.
- Dans une casserole, faire fondre au bain-marie 80g de beurre avec 200 g de chocolat blanc. Réserver.
- Dans un saladier, travailler le reste du beurre ramolli avec le sucre.
- Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement de façon à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer la farine tamisée avec la levure.
- Ajouter le chocolat blanc râpé (ou comme moi en pépites maison ;0).
- Ajouter délicatement les framboises.
- Remplir les moules.
- Cuire th 180°C (th.6) pendant 10 minutes env.
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir,
- Saupoudrer de sucre glace.
- Vous pouvez les décorer avec une framboise sur chaque.
Mes trucs et astuces
- J’ ai fait une 15ène de moelleux avec des moules à muffins en silicone (chaque muffin diam.6.5 cm)
- J’ ai pris du chocolat blanc et j’ai découpé des pépites (petits morceaux) au lieu de le râpé.
- Je n’ai pas mis de noix de Macadamia car j’ai réalisé cette recette pour l’anniversaire de ma fille et il y avait des enfants allergiques. Je pense qu’avec, cela doit être encore meilleur ! ;0)
- Je les ai préparé à l’avance, j’ai juste attendu le dernier moment pour les saupoudrer de sucre glace !
2 Commentaires
piroulie
3 mai 2009 at 22 h 30 min
Je viens de parcourir ton blog : il est très interessant et je craque pour cette recette
Je l’ajoute dans mes blogs préférés
bon dimanche !
sylpheline
3 mai 2009 at 22 h 30 min
hummmmm!!
recette testé ce week end et approuvé par toute la famille à refaire d’urgence !! mais attention aux kilos en tout cas delicieux je n’ai pas mis non plus les noix de macadamia mais dés que j’en trouve je la refait