Tarte endives camembert & noisettes

En pleine saison des endives, nous aimons les déguster en salade avec des dès de comté et des noix, ou braisées… Dans cette tarte, elles se marient parfaitement bien avec le camembert, qui adoucit leur amertume, les noisettes apportant un peu de croquant.

TARTE ENDIVES CAMEMBERT & NOISETTES

pour une belle tarte (pour 4 personnes)

1 pâte brisée (maison si possible)
4 endives
1 camembert au lait cru
du lait
3 oeufs
sel, poivre, huile
30 g de noisettes entières

• Enlever les premières feuilles des endives et couper celles ci en lamelles.
• Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir les endives en les mélangeant régulièrement et sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et fondantes.
• Le réserver dans un égouttoir pour ôter le jus de cuisson.
• Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
• Répartir les endives.
• Ajouter des lamelles de camembert sur le dessus.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
• Verser sur la tarte.
• Concasser grossièrement les noisettes entières et les répartir sur le dessus de la tarte.
• Enfourner th. 180°C pour 30 min (four préchauffé)
• A déguster tiède.