Cookies pâte de spéculoos & chocolat blanc
Dans cette recette de cookies on retrouve vraiment la saveur des spéculoos et le chocolat blanc se marie merveilleusement bien avec ses saveurs…
Vous vous régalerez à les préparer car la pâte est très agréable à travailler (ni collante, ni trop molle)
COOKIES PATE DE SPECULOOS & CHOCOLAT BLANC
pour 20 cookie env. (en fonction de leur taille)
90 g de sucre roux
150 g de farine
1 oeuf
150 g de pâte de spéculoos sans huile de palme
40 g de beurre
50 g de chocolat blanc (en tablette ou en pépites)
- Dans votre robot, à l’aide du batteur plat ou dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre.
- Ajouter l’oeuf, mélanger bien.
- Ajouter la pâte de spéculoos (si vous ne possédez pas de robot, mélanger à l’aide d’un batteur électrique)
- Ajouter ensuite par petite quantité la farine.
- Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.
- Former des boulets de la taille d’une noix entre vos doigts et les applatir sur une feuille de papier sulfurisé (ou silicone)
- Répartir sur chaque cookie 3 morceaux de chocolat blanc (ou 3 pépites)
- Enfourner th. 180°C pour 8 minutes (four préchauffé).
- Le centre des cookies doit être encore mou. Ils continueront de cuire une fois sortis du four.
Mes trucs et astuces :
- Cette pâte à cookies est très agréable à travailler : elle ne colle pas aux mains, elle est très malléable. Un régal à travailler, une vrai pâte à modeler comestible !!
- Si vous voulez avoir des cookies bien moelleux : à la sortie du four, vos cookies doivent avoir le centre presque cru,encore mou, ils continuront de cuire après et vont se durcir en refroidissant.
- Si vous voulez des cookies plus cassants, croquants : prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Ajuster la cuisson en fonction de votre four et aussi de la taille de vos cookies.
- Ces cookies se conservent très bien, si vous y arrivez
- Si vous utilisez une tablette de chocolat blanc, il vous suffira de préparer au préalable des pépites en découpant chaque carré en 4 ou 6 petits morceaux. Le chocolat blanc a tendance à caraméliser à la cuisson…cela lui apporte un petite touche différente.
7 Commentaires
Roland
17 mai 2011 at 9 h 16 min
Coucou Carole ,
Ta recette et ta présentation me plaisent beaucoup .
Vivement te rencontrer au Salon de Bruxelles .
Amitiés de Liège et bon dimanche ,
Roland
domi
17 mai 2011 at 9 h 16 min
ça me plait bien ça, je note bizzz
chouya
17 mai 2011 at 9 h 16 min
Aille aille aille Carole ça y’est je suis conquise !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !
Clémence
17 mai 2011 at 9 h 16 min
Ils sont bien gourmands !
cecile en balade
17 mai 2011 at 9 h 16 min
très gourmand !
j’adore !
bises
brigitte
17 mai 2011 at 9 h 16 min
Hum !!! ça à l’air délicieux, bravo
LadyMilonguera
17 mai 2011 at 9 h 16 min
Hummm… miam !