Brochette de boeuf hâché
Une petite recette rapide et simple, avec toujours beaucoup de succès auprès des petits car elle est ludique à manger…et change du steak haché classique !!
De plus elle est déclinable à volonté !! L’ajout d’un légume (facultatif) dans ces
brochettes apporte du moelleux et permet aux enfants récalcitrant d’en manger
BROCHETTES DE BOEUF HACHE
Keftas pour petits & grands
pour 7 ou 8 brochettes
des pics en bois
250 g de viande de boeuf hachée (de préférence à 5% de m.g)
1/2 courgette
2 cuil. à soupe de ketchup
sel & poivre
un peu d’huile pour la cuisson (si votre poële n’est pas anti adhésive !)
- Dans un saladier mettre la viande hachée
- Ajouter la sauce ketchup
- Laver une demie courgette et la râper à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Ajouter la courgette râpée à la viande et mélanger (le mieux c’est à la main ;0)
- Former les brochettes en prenant dans le creux de votre main une petite quantité de viande et en la pressant autour d’un pic en bois.
- Réserver.
- Faire chauffer une grande poële, et mettre un peu d’huile neutre, faire revenir les brochettes
- Déguster avec les mains !
Mes trucs et astuces :
Vous pouvez varier ces brochettes, c’est pratique et ludique !! :
- La viande : remplacer la viande de boeuf par de l’agneau, du veau, de la dinde hachée !
- La ketchup : remplacer par des épices, de la sauce barbecue, de la sauce soja etc…
- La courgette : remplacer par de la carotte, choisir un légume qui supporte de se manger al dente car la cuisson est assez courte (ou pré cuire le légume par ex : de l’oignon émincé et précuit)…
- Cuisson : prévoir une poële suffisamment grande pour que les pics tiennent à l’intérieur, de cette manière, la cuisson sera plus facile et plus homogène. Une cuisson au four doit aussi être envisageable !
- Petit + : ajouter des noix de cajou ou des cacachuètes concassées à votre préparation…
2 Commentaires
Bouchra
17 octobre 2011 at 9 h 57 min
Moi j’en fait avec des courgette et carottes rapées, je les fait en boules au four. La prochaine fois je les essayerais en brochettes.
Bonne journée
linda
17 octobre 2011 at 9 h 57 min
j’essayerais bien cette version un de c’est quatre en plus c’est rapide mmmmmmmmmmmmmmmmm!