Le couscous de maïs est une alternative au couscous de blé sans gluten. Cela change aussi et permet de varier les préparations. On peut aussi très bien faire cette salade avec du couscous de blé complet, cela permet d’avoir un apport supplementaire en fibres et cette salade sera d’autant … Lire la suite
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Lire la suiteC’est la pleine saison des courgettes, elles sont nombreuses au potager et sur les étals. Je vous propose de les préparer crues pour changer et en carpaccio. Si vous pouvez prendre des courgettes jaunes -leurs saveurs sont plus fines- et de petits tailles donc de jeunes légumes c’est l’idéal. On … Lire la suite
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Lire la suiteUn crumble de pain est réalisé avec du pain dur mixé (donc de la chapelure) il permet d’utiliser du pain sec et il est donc anti gaspi… Ici j’ai ajouté des noisettes qui se marient très bien avec la fourme d’Ambert. Les courgettes sont juste sautées à la poêle. CRUMBLE … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette assez rapide à faire avec les courgettes ….J’ai mis de la tomme fraîche d’Aubrac, qui est assez douce en goût, vous pouvez mettre le fromage qui vous plaît : un fromage plus prononcé en goût qui s’accordera aussi très bien et relèvera le plat : un fromage bleu, … Lire la suite
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Lire la suiteUne tarte qui change de la traditonnelle quiche (que nous aimons aussi) et qui est parfaite pour le diner accompagnée d’une belle salade verte … Elle est parfaite pour finir un reste de poulet, un reste de lait de coco. Elle conviendra aussi pour un pique nique ou un buffet, … Lire la suite
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Lire la suiteUn tian provençal avec du basilic ….il accompagne parfaitement les barbecues ….Les légumes sont confits et gardent toutes leurs saveurs ensoleillées ! Nous adorons ce plat plein de couleurs et de saveurs ! TIAN PROVENÇAL A MA FAÇON pour 4 à 6 personnes 1 belle aubergine6 tomates longues (Roma … Lire la suite
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Lire la suiteDes saveurs italiennes pour accompagner les courgettes du jardin ! Les courgettes sont précuites au four afin qu’elles soient souples pour pouvoir les enrouler ! Une version sans viande est aussi envisageable il suffit de remplacer la bresaola par des feuilles de basilic ! ROSACES DE COURGETTES A LA BRESAOLA … Lire la suite
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Carrés de terrine de courgettes (idée de présentation pour l’apéritif ou un buffet avec une terrine)
Lire la suiteVoici plus une idée qu’une vraie recette pour servir de la terrine de courgette pour un buffet ou pour un apéritif …. De cette manière je trouve la terrine -ici terrine de courgettes aux herbes (recette ici)- conviviale et appétissante !! Les billes de fromage frais et les … Lire la suite
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Lire la suitepour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon Quand on ne sait pas quoi faîre à manger, ou qu’on est pressé : un plat de pâtes fait toujours plaisir aux petits comme aux grands : cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont … Lire la suite
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Lire la suiteC’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar) est un livre plein de fraîcheur, il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite