• daurade au fenouil à la plancha

    Daurade au fenouil, à la plancha, courgettes et pommes vapeur

    4 août 2022Damedekaro

    La plancha est pratique en été, vous déléguez à Monsieur ou pas, et vous cuisinez dehors à côté de vos invités ou de la famille. Il est tout à fait possible de se régaler avec des recettes simples et rapide comme celle ci.  Ici la daurade est simplement garnie de … Lire la suite

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  • salade de couscous de maïs

    Salade couscous courgette halloumi

    11 août 2020Damedekaro

    Le couscous de maïs est une alternative au couscous de blé sans gluten. Cela change aussi et permet de varier les préparations. On peut aussi très bien faire cette salade  avec du couscous de blé complet, cela permet d’avoir un apport supplementaire en fibres et cette salade sera d’autant … Lire la suite

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  • Carpaccio de courgettes à la tapenade

    17 août 2019Damedekaro

    C’est la pleine saison des courgettes, elles sont nombreuses au potager et sur les étals. Je vous propose de les préparer crues pour changer et en carpaccio, une recette rapide à préparer. Si vous pouvez prendre des courgettes jaunes -leurs saveurs sont plus fines- et de petits tailles donc de … Lire la suite

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  • crumble de pain courgette et fourme d'ambert

    Crumble de pain courgette Fourme d’Ambert noisettes

    17 juillet 2019Damedekaro

    Un crumble de pain est réalisé avec du pain dur mixé (donc de la chapelure fine) il permet d’utiliser du pain sec et il est donc anti gaspi…certain(e)s l’appelle « farine de pain »  puisqu’il est possible de l’utiliser comme une farine (mais il ne faut pas mettre que cela, … Lire la suite

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  • gateau aux courgettes sans gluten

    Gateau courgettes farine de maïs (sans gluten)

    24 juillet 2018Damedekaro

    Une recette assez rapide à faire avec les courgettes ….J’ai mis de la tomme fraîche d’Aubrac, qui est assez douce en goût, vous pouvez mettre le fromage qui vous plaît  : un fromage plus prononcé en goût qui s’accordera aussi très bien et relèvera le plat : un fromage … Lire la suite

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  • tarte poulet courgette curry coco

    Tarte poulet courgettes curry

    31 octobre 2017Damedekaro

    Une tarte qui change de la traditonnelle quiche (que nous aimons aussi) et qui est parfaite pour le diner accompagnée d’une belle salade verte … Elle est parfaite pour finir un reste de poulet, un reste de lait de coco. Elle conviendra aussi pour un pique nique ou un buffet, … Lire la suite

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  • tian provençal gourmand

    Tian provençal à ma façon, tian gourmand

    27 juillet 2017Damedekaro

    Un tian provençal avec du basilic ….il accompagne parfaitement les barbecues ….Les légumes sont confits et gardent toutes leurs saveurs ensoleillées, la cuisson au four est parfaite pour ce style de plat que l’on peut faire en fin de journée ou dès qu’il commence à faire moins chaud. Nous adorons … Lire la suite

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  • rosace de courgettes à la bresaola et à la mozzarella

    Rosaces de courgettes à la bresaola et à la mozzarella

    17 juillet 2017Damedekaro

    Des saveurs italiennes pour accompagner les courgettes du jardin ! Les courgettes sont précuites au four afin qu’elles soient souples pour pouvoir les enrouler ! Une version sans viande est aussi envisageable il suffit de remplacer la bresaola par des feuilles de basilic ! Rosaces de courgettes à la brésaola … Lire la suite

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  • carrés de terrine de courgettes

    Carrés de terrine de courgettes (idée de présentation pour l’apéritif ou un buffet avec une terrine)

    10 juillet 2017Damedekaro

    Voici plus une idée  qu’une vraie recette pour servir de la terrine de courgette pour un buffet ou pour un apéritif …. De cette manière je trouve la terrine -ici terrine de courgettes aux herbes (recette ici)- conviviale et appétissante !! Les billes de fromage frais et les … Lire la suite

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  • sauce courgettes parmesan pour pates volaille ou poisson

    Sauce courgettes & parmesan

    1 septembre 2016Damedekaro

    Cette sauce sera idéale pour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon… Les pâtes c’est le plat par excellence, celui qui fait plaisir aux petits comme aux grands sans exception !  Cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont encore sur nos étals … Lire la suite

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