Pain pita Tartine au roquefort, poires, jambon cru & roquette
En ce moment il fait encore frais….pour déguster des salades….alors voilà pour vous une recette de tartine pour pouvoir attendre sagement ce tant/temps désiré Soleil !
Une manière de détourner le pain pita de son utilisation habituelle,il est très pratique pour réaliser la base de tartines gourmandes ou pizza !! En un tour de main, vous avez un dîner ou encas gourmand ….Pratique en cas d’invités surprise par exemple …
A décliner selon ses envies et selon ce que l’on a dans le frigo !
PAIN PITA TARTINE AU ROQUEFORT POIRES JAMBON CRU & ROQUETTE
pour 2 grandes tartines
1 pain pita (coupé en 2 dans le sens de la longueur)
2 petites poires (type Rocha ici)
1 belle poignée de roquette
100 g de roquefort
2 cuil à soupe de crème fraîche (light ici)
1 belle ranche de jambon cru
une noisette de beurre
quelques noix de pecan
- Éplucher les poires et les couper en 4 quartiers chacune
- Mettre une noisette de beurre dans une poêle et y ajouter les quartiers de poires et les faire revenir sur feu moyen pour qu’elles dorent et caramélisent. Les retourner au bout que quelques minutes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces et fondantes. Les réserver.
- Mettre le roquefort avec la crème dans un bol et bien mélanger pour assouplir le roquefort.
- Découper dans le sens de la longueur le pain pita pour obtenir 2 tartines.
- Déposer les 2 tartines sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four (face extérieur du pain pita contre la plaque).
- Répartir le mélange cr’ème roquefort sur chaque tartine.
- Ajouter 4 morceaux de poire.
- Enfourner th. 180° c pour 5 à 8 minutes
- Ajouter sur chaque tartine, un peu de roquette, des lamelles de jambon cru et quelques noix de pecan en morceaux.
- Dégustez tiède.
- une pizza sur le même principe de découpe du pain pita, il vous suffit d’ajouter sauce tomate et ingrédients de votre choix, fromage de votre choix et on enfourne quelques minutes pour que le fromage fonde !
- une tartine pour un repas express : un peu de sauce tomate, un bon morceau de mozzarella de buflone sur le pain, un filet d’huile d’olive et zou au four pour que la mozzarella devienne fondante : à servir avec de la salade et une tranche de jambon cru si le coeur vous en dit !!
Mes trucs et astuces :
- Le goût du roquefort est très présent dans cette tartine, si vous voulez que cela soit plus doux : diminuer la quantité de roquefort et ajouter un peu plus de crème.
- Vous pouvez préparer les poires à l’avance si vous le souhaitez.
- Un filet d’huile de noix peut être ajouter au dernier moment sur la tartine !
- Les pains pita se trouve très facile dans les supermarchés, ils sont vendus par 4 ou plus…Ils se congèlent aussi très bien, ainsi vous pouvez avoir votre base toujours sous la main au cas où !! ;0) doublement pratique !!
2 Commentaires
Clemence
12 juin 2012 at 8 h 13 min
J’aime utiliser le pain pita façon pizza aussi… Délicieuse garniture !
lustine
12 juin 2012 at 8 h 13 min
un régal!bonne journée