Riz au lait façon Bonne Maman
tout d’abord cette recette peut se réaliser avec ou sans Companion Moulinex
Il faut dire que le riz au lait, certains l’aiment avec plus de riz d’autre avec plus de lait ! Ici les avis sont répartis dans les deux camps, alors il faut faire des choix…
Celui ci ressemble beaucoup à celui du commerce : forcement c’est la recette donnée sur l’emballage du riz au lait Bonne Maman, j’ai juste adapté les proportions !
Si vous voulez qu‘il soit bien crémeux je vous conseille lait entier et crème fraîche , c’est peut être moins bon pour la ligne, cependant les saveurs seront au rendez vous et la gourmandise aussi.
A vous de choisir !
Pour se régaler avec ce riz au lait :
- Vanille : rien n’est mieux qu’une gousse de vanille pour apporter ses vrais saveurs. La laisser dans le riz après infusion permettra à votre riz au lait d’être bien plus parfumé !
- Riz à dessert : il se trouve facilement c’est une riz rond. Si voulez un riz au lait plus compact : il suffit d’augmenter un peu la quantité de riz.
Pour information les proportions de la recette d'origine :
pour 8 personnes aussi 1 œuf - 150g de sucre - 1 litre de lait - 7 cl de crème liquide - 1 gousse de vanille - 140g de riz rond.
Riz au lait façon Bonne Maman
Un riz au lait crémeux, la recette est similaire à celui du commerce
Ce qu'il vous faut :
- 120 gr de cassonade
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille de préférence (ou de l'extrait de vanille liquide ou en poudre)
- 1 litre de lait (entier de préférence ou 500ml de lait)
- 50 cl de crème fraîche entière (liquide ou semi- épaisse)
- 180 gr de riz rond spécial dessert
On s'y met...
- Battre l'œuf entier avec le sucre, ajouter le lait, la crème fraîche et la gousse de vanille fendue et égrenée et faire chauffer à feu moyen(sans ébullition)
- Ajouter le riz et cuire pendant 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Verser un plat et laisser la gousse de vanille.
- Déposer un film étirable au contact et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur quelques heures voir la veille.
- Ôter la gousse de vanille avant dégustation.
RIZ AU LAIT FACON BONNE MAMAN AU COMPANION
- Mettre le mélangeur dans la cuve
- Mettre l'oeuf et le sucre, la vanille
- Position pulse pour 10 secondes
- Mettre en fonction dessert vitesse 4 température 50°C durée 5 minutes
- Verser le lait (et la crème) par le milieu.
- Au bout des 5 minutes, ouvrir le couvercle et ajouter le riz. Remettre le couvercle sans le bouchon
- Position : dessert vitesse 3 température 90°C - durée 40 minutes.
- Laisser refroidir avant d'entreposer au réfrigérateur
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