Riz au lait façon Bonne Maman

Recette à réalise avec ou sans Companion Moulinex

Ah le riz au lait : certains l’aiment avec plus de riz d’autre avec plus de lait ! Ici les avis sont répartis dans les deux camps …alors il faut faire des choix…

Celui ci ressemble beaucoup à celui du commerce : forcement c’est la recette donnée sur l’emballage du riz au lait Bonne Maman, j’ai juste adapté les proportions  !

Si vous voulez qu‘il soit bien crémeux je vous conseille lait entier et crème fraîche ….moins bon pour la ligne….mais bon il faut ce qu’il faut …
A vous de choisir !

RIZ AU LAIT façon Bonne Maman 
pour 8 portions

120g de cassonade
1 oeuf
une gousse de vanille de préférence

ou de l’extrait de vanille (liquide ou en poudre)  
1 litre de lait (entier de préférence) ou 500ml de lait
+ 50 cl de crème fraîche (liquide ou semi- épaisse)
180g de riz rond spécial dessert

• Battre l’oeuf entier avec le sucre, ajouter le lait, la crème fraîche et la gousse de vanille fendue et égrennée et faire chauffer à feu moyen(snas ébullition)
• Ajouter le riz et cuire pendant 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
• Verser un plat et laisser la gousse de vanille.
• Déposer un film étirable au contact et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur quelques heures voir la veille.
• Ôter la gousse de vanille avant dégustation.

RIZ AU LAIT façon Bonne Maman avec le Compagnion

• Mettre le mélangeur dans la cuve
• Mettre l’oeuf et le sucre, la vanille
• Position pulse pour 10 secondes
• Mettre en fonction dessert vitesse 4 température 50°C durée 5 minutes
• Verser le lait (et la crème) par le milieu.
• Au bout des 5 minutes, ouvrir le couvercle et ajouter le riz. Remettre le couvercle sans le bouchon
• Position : dessert vitesse 3 température 90°C – durée 40 minutes.
• Laisser refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur