Sablé sapin aux carambars

11 décembre 2015Damedekaro

Pour offrir aux petits gourmands ces sapins seront vraiment les bienvenus !

Ils ne sont pas compliqués à réaliser : un peu de patience est le tour est joué et avec leurs alvéoles gourmandes au caramel bonbon ils auront leur petit succès !!

Sablés sapin aux carambars

Carole et ses casseroles

Ils font leur petit effet avec leurs alvéoles gourmandes

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Cadeaux gourmands~gouter d'enfant

Cuisine Française

Portions 12 sapins

Ce qu'il vous faut :

Pour la pâte sablée :

250 gr de farine
150 gr beurre salé (ou beurre doux + une pincée de sel)
1 oeuf
de l'extrait de vanille
100 gr de sucre glace

Pour faire les sucettes :

des carambars classiques
des bâtons a cake pops ou sucette

On s'y met...

Préparer la pâte sablée :

Dans un saladier ou dans la cuve du robot mettre la farine, le beurre en dès et mou (en pommade) , le sucre glace.
Mélanger pour sabler l'ensemble
Mélanger l'oeuf et l'extrait de vanille
Quand la texture ressemble à la texture du sable : ajouter l'oeuf et la vanille.
Arrêter de mélanger dès que la pâte s'amalgame et forme une boule
Emballer la boule de pâte dans du film étirable et l'entreposer au réfrigérateur pour 30 min minimum.
Après les 30 minutes de repos , sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement fariné.
Découper des triangles pour former les sapins. La pâte doit avoir une épaisseur de 5/6 mm d'épaisseur.
Déposer les triangles sur une plaque anti adhésive, récouverte de papier cuisson.
Ajouter un bâton pour faire le pied de chaque sapin. Appuyer un peu sur la pâte pour qu'elle adhère au bâton
Découper des ronds de tailles différentes dans chaque sapin pour laisser les trous vides (sans pâte) .
Couper les carambars en morceaux avec un bon couteau
Poser dans chaque trou un morceau de carambar. Si vous avez découper des ronds plus importants prévoyez deux morceaux.
Enfourner th.150°c pour 10 min
Sortir la plaque du four ! Surtout ne pas toucher aux sapins ! Les laisser refroidir complètement !
Lorsqu'ils sont bien froids, à l'aide d'une spatule et avec précaution détacher les sapins de la plaque

Un conseil, une astuce ?

Pâte sablée : elle doit reposer au réfrigérateur pour être plus facile à travailler. Je vous conseille de couper en deux le paton et d'en laisser la moitié au réfrigérateur : cela évitera à la pâte de ramollir à température ambiante !
Carambars : j'ai mis un morceau de 4/5 mm d'epaisseur dans chaque rond/trouée sauf dans les plus grands ou j'en ai mis deux
Laissser les sapins refroidir : le complet refroidissement des sapins est impératif sinon les carambars vont se détacher des sablées et ils seront ratés