Petits biscuits sans sucre ajouté figues & dattes

Cette recette de biscuits est donc sans sucre ajouté, ce sont les figues et les dattes qui sucrent ces biscuits…ils ne sont donc pas très sucrés …Elle ne contient pas de beurre mais de l’huile de coco. 

La recette est tirée du livre « Desserts sans sucre » 1001 recettes aux Editions SOLAR 

PETITS BICUITS SANS SUCRE AJOUTE AUX FIGUES ET AUX DATTES

pour 70 petits biscuits 

100g de farine d’épautre (dans la recette d’origine 100g de farine semie complète)
100g de farine de blé
50g de figues sèches hachées
50g de dattes hachées
1 pincée de sel
2 cuil à soupe d’huile de coco (La Tourangelle)
1 cuil. à café de levure chimique
3 ou 4 cuil. à soupe d’eau (j’ai mis du jus d’orange)

• Dans le robot mettre les farines, les figues et dattes hachées, ajouter l’huile, le sel et la levure.
• Mélanger le tout.
• Ajouter l’eau ou le jus de fruits progressivement pour que la pâte s’amalgamme et qu’une boule se forme.
• Vous pouvez l’étaler et découpe des formes à l’emporte pièce.
• Les déposer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
• Préchauffer le four th.° 180°C et les cuire pour 15 minutes environ (en fonction de leur taille)
• Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille avant de les déguster