Cake chorizo olives

1 août 2019Damedekaro

Classique mais néanmoins délicieux ! il peut se préparer pour l’apéritif, le pique nique ou le dîner avec une belle salade verte.

Vous pourrez aussi le congeler en entier ou en tranches. C’est pratique pour ne pas le gâcher et le manger sur plusieurs repas.

Il est composé de farine classique de blé et j’ai aussi ajouté un peu de farine de maïs. Je trouve que cela apporte de la couleur et de la saveur, si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi la remplacer par de la farine de blé ou de la fécule de maïs, qui elle apportera plus de légèreté à votre cake.

Pour réussir ce cake :

Chorizo : j’opte pour du doux mais on peut aussi le faire avec le fort si vous aimez pimenté ! Il doit être de qualité sinon vous aurez un bain d’huile dans votre cake.
Olives : j’opte pour des olives vertes et je les rince pour éviter qu’elles soient trop salées.
Décor : J’aime mettre sur le dessus des cakes un rappel des garnitures !
Cuisson : position chaleur tournante, circotherm eco

Cake chorizo olives

Carole et ses casseroles

un classique indémodable qui est savoureux grâce au chorizo

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat Apéritif~buffet~cake salé~pique-nique

Portions 1 cake

Ce qu'il vous faut :

100 gr de farine T45 ou T55
50 gr de farine de maïs
50 gr de fécule de mais
50 gr d'huile neutre (ici pépin de raisin)
2 petits suisses (ou un yaourt nature)
1 gousse d'ail pressée (ou 1 cuil. à café de purée d'ail recette du blog)
1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
1 cuil. à café de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)
100 gr d'olives vertes
100 gr de chorizo doux (ou fort au choix)
4 oeufs

On s'y met...

Rincer les olives et les couper en deux.
Ôter la peau du chorizo et découper le en cubes
Dans un saladier ou le bol du robot mettre les farines, la fécule et la levure.
Mélanger les oeufs avec l'huile, l'ail, les herbes de Provence ainsi que les petits suisses et ajouter cette préparation au mélange sec. Bien mélanger
Ajouter la garniture.
Verser dans un moule a cake préalablement huilé et fariné si nécessaire
Cuisson four préchauffée th 160°c pour 60 minutes env.