Petits pains moelleux pour hot dog

Mon fils avait demandé des hot dogs pour son anniversaire, alors j’en ai profité pour réaliser des pains , qui sont moelleux et facile à faire. Ils pourront aussi servir pour faire des sandwiches par exemple.  Ils sont préparés avec du lait et un peu de beurre. Vous pouvez les faire avec du lait sans lactose si besoin.

Pour les garnir, j’ai choisi des véritables knacks alsaciennes, elles sont de qualité et donc savoureuses. Vous pouvez les remplacer pour une version végétarienne si vous le souhaitez. Nous avons garnis les pains avec de la moutarde, de la ketchup maison et des oignons frits et de cornichons sucré salé maison. Simple et efficace, mon fils s’est régalés. Il m’a déjà demandé d’en faire de nouveau…

J’avais partagé la pâte en 10 parts, cependant ils n’étaient pas assez long, la prochaine fois je diviserai en 8 parts et leur taille seront plus adéquate. Dans la recette, c’est d’ailleurs précisé, prévu pour faire 8 pains !

Habituellement,  je prépare dans le même genre,  des saucisses bretzels que nous apprécions beaucoup.

Petits pains moelleux pour hot dog

Carole et ses casseroles

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat pain à hot dog~Pains

Cuisine Américaine

Portions 8 pains

Ce qu'il vous faut :

• 450 gr farine T45
• 300 ml de lait (avec ou sans lactose)
• 40 gr de beurre (doux mou)
• 20 gr d'huile neutre
• 12 gr de levure de boulangerie fraîche
• 1 cuil. à soupe de sucre poudre
• 1 oeuf moyen
• 1 cuil. à café de sel

On s'y met...

 

• Diluer la levure dans un peu de lait tiède
• Dans le bol du robot mettre le sel au fond du bol, ajouter la farine et le sucre.
• Verser la levure préalablement diluée et le lait. Et l'œuf battu.
• Pétrir pendant 5 minutes pour que tout s'amalgame.
• Couper le beurre mou en parcelles et l' ajouter progressivement ainsi que l'huile et continuer de battre jusqu'à ce que tout soit incorporé.
• Battre encore 15 minutes pour que le réseau de gluten se fasse bien.
• Former une boule et la déposer dans un saladier huilé.
• Faire lever dans une pièce chaude ou dans une étude jusqu'à ce que la pâte double de volume.
• Quand la pâte à doubler. La séparer en 8 parts égales et former 8 boules.
  
• Prendre une boule et la transformer pour former le pain à hot dog.
• Déposer le pain sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.
• Procéder ainsi pour toutes les autres boules de pâte. Et les mettre au fur et à mesure les unes à côté des autres.
  
• Laisser les petits pains reposer. Préchauffer le four th. 180°C.
• Dorer avec un peu de lait le dessus des pains et les enfourner quand ils auront commencer de nouveau à gonfler. Cuire 15 minutes env.
  

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