Barres céréales (pétales de maïs) chocolat et amandes façon Sundy

Du croquant, du croustillant, avec la douceur du chocolat !!! Cela ressemble à des barres de céréales existantes en supermarché (Sundy pour ne pas les citer)…C’est facile à réaliser et on peut les faire de différentes tailles, en version mini :  elles se croquent encore plus facilement et accompagnent un café ou un thé !

Elles sont aussi parfaites pour utiliser les restes de céréales qui trainent dans un placard ! Par contre si vos céréales sont sucrées attention de ne pas ajouter trop de sucre, voire même l’ôter complètement. J’ajoute des amandes car je trouve que cela apporte un plus gourmand, vous pouvez aussi les faire sans ! J’utilise des pétales de maïs en vrac et ces céréalses sont sans sucre.

On peut aussi les emballer par 2 ou 3 et les offrir…pour les fêtes de fin d’année.

Ces barres ont l’avantage d’être sans gluten.

Barres façon Sundy pétales de maïs chocolat et amandes

Carole et ses casseroles

Ces barres sont faciles à faire et tellement plus délicieuses que celles du commerce. Beaucoup moins sucrées, donc plus saines !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat encas~Goûter

Portions 8 barres

Ce qu'il vous faut :

• 50 gr de miel ou de golden syrup X (ou de sirop d'agave)
• 10 gr de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)
• 100 gr de pétales de maïs non sucrés
• 30 gr d'amandes grossièrement hachées
• 100 gr de chocolat noir (de qualité)

On s'y met...

 

• Faire fondre le beurre avec le miel (ou golden syrup) dans une casserole à feu doux ou au four à micro ondes.
• Dans un saladier, mettre les pétales de maïs que vous aurez préalablement écrasés grossièrement,  ajouter les amandes hachées.
• Verser le liquide sur les pétales et les amandes et bien mélanger pour qu'ils s'imprègnent du mélange liquide.
• Répartir dans des petits moules en silicone, et tasser bien chaque empreinte.
• Enfourner th.150°c (four préalablement préchauffé) pendant 10 min.
• Sortir du four et laisser bien refroidir les barres.
• Le temps de cuisson va varié en fonction de la taille de vos moules et de l'épaisseur de barre, ainsi que de votre four.
• Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro onde (faible puissance, par tranche de 30 sec)
• Tremper les mini barres d'un seul côté et les déposer du côté non trempé sur un plat pour que le chocolat fige.
• Les mettre au réfrigérateur si vous ne manquez de temps !

Un conseil, une astuce ?

• Stockage : Stocker les barres à l'abri de l'humidité. Si vous voulez que le chocolat ne fonde pas au contact des doigts, il faudra tempérer le chocolat, c'est plus long et plus technique.
• Vous pouvez les réaliser quelques jours à l'avance sans soucis
• Miel ou golden sirup ou sirop d'agave : la saveur variera en fonction de ce que vous utiliserez, le miel apporte de saveurs plus marquées, essayez de privilégier un miel doux qui n'a pas trop de saveurs si vous ne voulez pas qu'elles ressortent...
• Moules : J'en fais avec des moules à financiers on peut ainsi plus ou moins les remplir (pour l'épaisseur) et aussi en version mini comme sur la photo ci dessous pour accompagner un café gourmand par ex
• Céréales sucrées  : j'achète des pétales de maïs en vrac et elles ne sont pas du tout sucrées ! si les vôtres sont sucrées je vous conseille de ne pas mettre de miel ...mais il n'est pas sûre que celles ci arrivent à s'amalgamer à la cuisson donc à tester. je n'ai jamais fait l'expérience ! 

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