Un crumble de saison avec un duo classique la poire -qui est parfaite à déguster en Automne- et le chocolat, on ne s’en lasse pas. Ce dessert -le crumble- est déclinable au fil des saisons et c’est vraiment agréable de pouvoir le déguster à chaque fois. Je le fais … Lire la suite
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Lire la suiteAvec les cerises du jardin, qui sont acidulées, j’ai préparé cette tarte que nous avons beaucoup aimée. La pâte est rustique avec un peu de sarrasin et le crumble est aux pistaches …Avec des pistaches entières concassées pour retrouver cette saveur qui se marie à merveilles avec les cerises.J’ai … Lire la suite
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Lire la suiteQuand il n’y a plus de yaourts aux fruits dans le frigo et que c’est le dessert préféré de ma grande, j’improvise ce dessert avec un mélange de fruits rouges surgelés et le résultat est plus que réussi ! Je le partage avec vous car c’est une recette simple, on … Lire la suite
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Lire la suiteUn dessert assez simple, qui reste frais et fruité…parfait donc à cette saison. La pana cotta est faite généralement avec de la crème entière et de la gélatine ou de l’agar agar. Ici pour plus de légèreté, une partie de la crème est remplacée par du petit suisse. Elle est … Lire la suite
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Lire la suiteUn crumble de pain est réalisé avec du pain dur mixé (donc de la chapelure) il permet d’utiliser du pain sec et il est donc anti gaspi… Ici j’ai ajouté des noisettes qui se marient très bien avec la fourme d’Ambert. Les courgettes sont juste sautées à la poêle. CRUMBLE … Lire la suite
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Lire la suiteJ’ai préparé cette recette pour clôturer une raclette party ! Je voulais un dessert frais et fruité qui passe bien après le fromage et la charcuterie ! Le gingembre aide à digérer …il ne sera pas de trop après ce style de repas ! J’aime beaucoup la saveur du gingembre, … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette qui change pour manger des asperges….Le sabayon est réputé pour être difficile à réaliser…il ne l’est pas tant que cela …Il accompagne à merveille les asperges qu’elles soient blanches ou vertes d’ailleurs !! et le crumble apporte un croustillant bien gourmand! La photo ne lui rend suffisament … Lire la suite
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Lire la suiteEn entrée ou pour un apéritif ces verrines sont parfaites ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. Ici il est fait avec de la farine de lupin on peut aussi le … Lire la suite
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Lire la suiteUn simple velouté de carottes peut vite devenir bien gourmand : ici il est agrémenté d’un petit suisse aux épices indiennes, et d’un crumble -pour apporter du croustillant- à la farine de pois chiche. Je l’ai servi en verrines apéritves ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour … Lire la suite
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Lire la suiteUn crumble ici réalisé avec les fruits du jardin : des figues vertes et des pommes …en général j’en profite pour utliser les fruits qui ne sont pas très beaux ou touchés par des vers ou autres parasites. On peut aussi utiliser, ceux un peu flétris ou ramollis, qui traînent … Lire la suite