Une assiette complète avec un peu de poisson, des épinards frais et des lentilles. Les boulettes sont réalisées avec du colin, c’est un poisson avec un goût peu prononcé, du coup il plait aux plus petits, ici, j’ai ajouté un peu de pommes de terre. Ces boulettes ne sont pas … Lire la suite
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Lire la suiteJe mange des yaourts végétaux depuis un moment, pour raison de santé, j’ai réduit ma consommation en lactose, et en discutant avec mon amie Pascale Weeks, nous constations que les yaourts vegétaux de qualité, sans additifs et bons n’étaient pas faciles à trouver et souvent hors de prix … Lire la suite
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Lire la suiteUn dessert aux parfums exotiques et sans gluten et sans lactose …Néanmoins, il est simple à réaliser, le riz est souvent régressif … RIZ AU LAIT DE COCO MANGUE FRAICHE Pour 4 desserts 400ml de lait de coco60g de riz rond50g de sucre complet (ici muscovado)10 à … Lire la suite
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Lire la suiteUn des plats les plus célèbre de Corée est le Bibimbap. Il rassemble du riz des légumes tous sautés les uns après les autres pour conserver texture et saveurs et de la viande…accompagné d’une sauce et d’un oeuf au plat. Servi dans un bol vous obtenez un repas complet savoureux … Lire la suite
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Lire la suiteUne tarte qui change de la traditonnelle quiche (que nous aimons aussi) et qui est parfaite pour le diner accompagnée d’une belle salade verte … Elle est parfaite pour finir un reste de poulet, un reste de lait de coco. Elle conviendra aussi pour un pique nique ou un buffet, … Lire la suite
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Lire la suiteUne manière différente de les cuisiner avec la douceur du lait de coco et les épices pour relever les goûts ! Un peu d’exotisme dans votre assiette ! MOULES LAIT DE COCO GINGEMBRE CITRONNELLE Pour 4 personnes 1kg à 2 kg de moules françaises 1 carotte1 belle échalote2 … Lire la suite
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Lire la suitePina colada signifie « ananas pressé » la recette originale contient juste du rhum du lait de coco et du jus d’ananas. Ici pour la recette de ce breuvage aux saveurs exotiques, onctueux et parfumé, je mélange lait de coco et crème de coco pour obtenir plus d’onctueusité . Pina … Lire la suite
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Lire la suiteNous adorons ce plat …..les lentilles corail sont vraiment relevés par toutes ces saveurs indiennes ! Dahl signifie Lentilles : donc un dahl de lentilles…c’est comme un hoummous de pois chiches, cela ne se dit pas si on veut respecter le dilecte indien ! Merci à Apolina du blog Bombay … Lire la suite
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Lire la suiteUn grand classique cette soupe pour nous …le lait de coco apporte beaucoup de douceurs, sa saveur n’est pas très présente !…On peut y ajouter les épices de son choix : du cumin par exemple !! VELOUTE 3C (Courge, Carotte & lait de Coco) pour 4 personnes 500g de … Lire la suite
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Lire la suiteLa douceur du lait de coco mariée aux épices c’est délicieux et facile à cuisiner ! Avec des crevettes cela change, on l’accompagne de riz pour un plat complet ! On peut faire une version express en optant pour de la pâte de curry bien dosée en remplacement des épices … Lire la suite