Une recette simple, saine et savoureuse ….que l’on peut décliner avec plein d’autres saveurs…On peut préparer les courgettes et les tomates en avance pour rendre encore plus rapide la préparation le jour J. PAPILLOTE DE CABILLAUD Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud frais du gros sel 2 courgettes16 … Lire la suite
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Lire la suiteLes muffins salés font partie des recettes rapides qui plaisent toujours…Ils conviennent pour un apéritif, un pique nique et même un diner accompagnés de verdure ! Cette recette est réalisable avec ou sans viande et bien sûr vous pouvez varier les garnitures comme sur les pizzas en gardant la base … Lire la suite
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Lire la suiteUne escalope garnie de mozzarella au lait de Buflone, de tomates confites et d’une lichette de tapenade noire qui est facultative !! Cette version est ensoleillée ….elle est parfaite au barbecue. On pourra sinon la cuire à la poêle ou au four…..même la cuisson vapeur est envisageable !! A vous … Lire la suite
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Lire la suiteA croquer pour l’apéritif ou pour un brunch…un buffet ou bien pour le dîner….ils se mangent sans se faire prier ! Ils sont parfumés avec du basilic (frais ou surgelé), avec un coeur de mozzarella au lait de Bufflone et ils sont lovés dans une tranche de prosciutto pour encore … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette savoureuse avec peu d’ingrédients ….parfait pour les soirs d’été ! Le speck est un jambon cru fumé originaire du Tyrol italien, elle est très parfumé …bien savoureux MAKI D’AUBERGINE A LA MOZZARELLA & AU SPECK Pour 4 pers pour 12 ou 14 makis 2 belles aubergines bien fermes… Lire la suite
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Lire la suiteUn grand classique de l’été, ici j’aime beaucoup faire confire les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n’en mets pas, j’ajoute un peu … Lire la suite
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Lire la suiteDes saveurs italiennes pour accompagner les courgettes du jardin ! Les courgettes sont précuites au four afin qu’elles soient souples pour pouvoir les enrouler ! Une version sans viande est aussi envisageable il suffit de remplacer la bresaola par des feuilles de basilic ! Rosaces de courgettes à la brésaola … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette qui n’est pas s’en rappeler la moussaka grecque…je m’en suis inspirée !! L’aubergine et l’agneau se marient bien…C’est savoureux ! GRATIN D’AUBERGINES A L’AGNEAU pour 4 personnes 3 belles aubergines500g de tranches de gigot d’agneau1 oignon2 gousses d’ailsel et poivre du moulinhuile d’olive… Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple et rapide comme je les aime et parfois on ne pense pas forcement à le faire alors je trouve bien qu’elle figure ici pour permettre à tout le monde de s’en souvenir ! La mozzarella de Bufflone est bien plus savoureuse que la mozzarella classique. Je n’achète … Lire la suite
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Lire la suiteDes lasagnes avec des légumes gorgés du soleil de l’été (et grillés) c’est possible – même durant une autre saison que l’été– ne criez pas !!! je vous imagine déjà devant votre écran en train de hurler : « comment ce n’est pas de saison c’est du n’importe quoi !! « C’est possible grâce aux … Lire la suite