• Papillote de cabillaud

    Papillote de cabillaud

    20 août 2019Damedekaro

    Une recette simple, saine et savoureuse ….que l’on peut décliner avec plein d’autres saveurs…On peut préparer les courgettes et les tomates en avance pour rendre encore plus rapide la préparation le jour J. PAPILLOTE DE CABILLAUD  Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud frais du gros sel 2 courgettes16 … Lire la suite

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  • Muffin pizza

    Muffins façon pizza

    13 août 2019Damedekaro

      Les muffins salés font partie des recettes rapides qui plaisent toujours…Ils conviennent pour un apéritif, un pique nique et même un diner accompagnés de verdure ! Cette recette est réalisable avec ou sans viande et bien sûr vous pouvez varier les garnitures comme sur les pizzas en gardant la base … Lire la suite

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  • Suprème de poulet farci

    Suprème de poulet farci tomate confite & mozzarella

    30 avril 2019Damedekaro

    Une escalope garnie de mozzarella au lait de Buflone, de tomates confites et d’une lichette de tapenade noire qui est facultative !! Cette version est ensoleillée ….elle est parfaite au barbecue. On pourra sinon la cuire à la poêle ou au four…..même la cuisson vapeur est envisageable !! A vous … Lire la suite

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  • cannelés à l'italienne

    Petits cannelés à l’italienne

    6 décembre 2018Damedekaro

    A croquer pour l’apéritif ou pour un brunch…un buffet ou bien pour le dîner….ils se mangent sans se faire prier ! Ils sont parfumés avec du basilic (frais ou surgelé), avec un coeur de mozzarella au lait de Bufflone et ils sont lovés dans une tranche de prosciutto pour encore … Lire la suite

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  • Maki d'aubergine speck et mozza

    Maki d’aubergine mozzarella & speck

    10 juillet 2018Damedekaro

    Une recette savoureuse avec peu d’ingrédients ….parfait pour les soirs d’été ! Le speck est un jambon cru fumé originaire du Tyrol italien, elle est très parfumé …bien savoureux   MAKI D’AUBERGINE A LA MOZZARELLA & AU SPECK Pour 4 pers pour 12 ou 14 makis 2 belles aubergines bien fermes… Lire la suite

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  • Tarte à la tomate crue

    Tarte à la tomate (confite ou pas)

    16 août 2017Damedekaro

    Un grand classique de l’été, ici j’aime beaucoup  les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n’en mets pas, j’ajoute un peu de tapenade … Lire la suite

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  • Rosaces de courgettes besaola mozza

    Rosaces de courgettes à la bresaola et à la mozzarella

    17 juillet 2017Damedekaro

    Des saveurs italiennes pour accompagner les courgettes du jardin ! Les courgettes sont précuites au four afin qu’elles soient souples pour pouvoir les enrouler ! Une version sans viande est aussi envisageable il suffit de remplacer la bresaola par des feuilles de basilic ! ROSACES DE COURGETTES A LA BRESAOLA … Lire la suite

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  • gratin d'aubergines à l'agneau

    Gratin d’aubergines à l’agneau

    12 juillet 2017Damedekaro

    Une recette qui n’est pas s’en rappeler la moussaka grecque…je m’en suis inspirée !! L’aubergine et l’agneau se marient bien…C’est savoureux ! GRATIN D’AUBERGINES A L’AGNEAU pour 4 personnes 3 belles aubergines500g de tranches de gigot d’agneau1 oignon2 gousses d’ailsel et poivre du moulinhuile d’olive… Lire la suite

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  • Tarte fine courgette pancetta mozza

    Tarte fine courgettes pancetta mozzarella de bufflone

    6 juin 2017Damedekaro

    Une recette simple et rapide comme je les aime et parfois on ne pense pas forcement à le faire alors je trouve bien qu’elle figure ici pour permettre à tout le monde de s’en souvenir ! La mozzarella de Bufflone est bien plus savoureuse que la mozzarella classique. Je n’achète … Lire la suite

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  • lasagnes légumes dete ricotta mozza

    Lasagnes légumes du soleil grillés ricotta & mozzarella

    29 mai 2014Damedekaro

    Des lasagnes avec des légumes gorgés du soleil de l’été (et grillés) c’est possible  – même durant une autre saison que l’été– ne criez pas !!! je vous imagine déjà devant votre écran en train de hurler : « comment ce n’est pas de saison c’est du n’importe quoi !! «  C’est possible grâce aux … Lire la suite

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