• filet mignon aux fruits secs

    Filet mignon farci aux fruits secs

    3 mars 2021Damedekaro

    Cette recette est préparée avec du filet mignon de porc, on doit pouvoir aussi la réaliser avec du filet mignon de veau mais il faudra adapter le temps de cuisson (le mieux est de demander conseil pour la cuisson à son artisan boucher). J’ai mis des dates, des abricots secs, … Lire la suite

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  • chou farci

    Chou farci à ma façon

    10 mars 2020Damedekaro

    Des recettes de chou farci, il doit en exister autant que de cuisinier et cuisinière, d’autant plus que cette recette se réalise dans plusieurs régions de France mais aussi à l’étranger !  Alors je vous donne la mienne, je suis partie de la recette de base traditionnelle où le choux … Lire la suite

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  • roti de porc aux mirabelles

    Roti de porc aux mirabelles

    24 septembre 2019Damedekaro

    La saison des mirabelles est courte …il faut en profiter et se régaler….biensûr elles sont les bienvenues pour préparer des desserts savoureux mais on peut aussi les marier avec du salé. Ici avec le porc, elles sont parfaites… RÔTI DE PORC AUX MIRABELLES Pour 4 personnes 1 Rôti de porc … Lire la suite

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  • Mafé

    Mafé Sauté de dinde cacahuètes (avec ou sans Companion)

    5 mars 2019Damedekaro

    Un plat qui mijote et se réchauffe sans peine, il peut aussi se congeler ! avec ses saveurs de cacahuètes il a toujours beaucoup de succès auprès des petits. Ici, Il est fait ici avec de la dinde (c’est économique et bon) mais on peut aussi le faire avec du … Lire la suite

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  • pâte en croute

    Pâté en croûte à la viande

    19 février 2019Damedekaro

    Une recette réalisable sans moule particulier parce que je tiens à ce que chacun chacune puisse réaliser la plus part des recettes de ce blog avec les ustensiles de base de sa cuisine. La farce est un mélange de plusieurs viandes : canard, porc et veau.  La pâte et la … Lire la suite

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  • Roti de Porc croute noix moutarde

    Rôti de porc croûte moutarde & noix

    6 novembre 2018Damedekaro

    Une couche croustillante et parfumée aux noix et à la moutarde qui apporte une note savoureuse et gourmande, cela change un peu du traditionnel rôti de porc. ROTI DE PORC CROUTE MOUTARDE & NOIX   Pour un rôti de porc d’1.5kg 1.5 kg de rôti de porc dans l’échine sel Pour … Lire la suite

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  • Bol bibimbap

    Bol repas façon Bibimbap coréen

    15 juin 2018Damedekaro

    Un des plats les plus célèbre de Corée est le Bibimbap. Il rassemble du riz des légumes tous sautés les uns après les autres pour conserver texture et saveurs et de la viande…accompagné d’une sauce et d’un oeuf au plat. Servi dans un bol vous obtenez un repas complet savoureux … Lire la suite

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  • Porc aux 5 épices

    Porc aux 5 épices nouilles sautées

    11 avril 2018Damedekaro

    Un plat aux saveurs asiatiques simple à réaliser et néanmoins savoureux !! Accompagné de nouilles aux oeufs ou de nouilles de riz il fera un plat principal idéal ! Ici les enfants l’apprécient beaucoup.     PORC AUX 5 EPICES NOUILLES SAUTÉES Pour 4 personnes 520g de longe de porc1 courgette… Lire la suite

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  • Pâte de pâques berrichon

    Pâté de Pâques berrichon

    26 mars 2018Damedekaro

    Un pâté de Pâques que mes deux grands mères préparaient… Celui que ma grand mère maternelle est encore gravé dans mes souvenirs : Il embaumait sa maison ….et tout le monde l’attendait avec impatience ! Une pâte brisée ou feuilletée, de la farce de viande et des oeufs durs…Celui … Lire la suite

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  • Roti de port Orloff

    Rôti de porc Orloff

    12 février 2018Damedekaro

    Un grand classique chez nous qui se devait de figurer sur le blog…un plat réconfortant d’hiver ! C’est une recette que les gourmands affectionnent, les enfants et les adolescents l’adorent aussi…bref elle fait l’unanimité alors une fois de temps en temps on le prépare …et on l’accompagne de haricots verts … Lire la suite

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