Les desserts d’Antan, très classiques, et/ou traditionnels sont souvent simples à réaliser. de plus, Ils sont composés de très peu d’ingrédients et réalisés avec des ingrédients basiques. Ce sont des desserts régressifs, comme le riz au lait qui nous ramènent souvent à nos grands mères, notament aux souvenirs qui les … Lire la suite
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Lire la suiteCes croquettes « couleur Shrek« vous aideront à vous réconcilier avec les choux de Bruxelles si vous n’êtes pas de grands amis ! En croquette, avec de la semoule et des épices, quelques amandes pour le croquant : la saveur assez forte des petits choux est atténuée….La cuisson au … Lire la suite
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Lire la suiteUne assiette complète qui a eu beaucoup de succès chez nous : la courge butternut se marie parfaitement avec le graine de couscous épicées et la féta rôtie, les oignons caramélisés apportent une gourmandise supplémentaire ! C’est un plat économique qui sera parfait pour un dîner…moins d’ 1,50€ par personne.… Lire la suite
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Lire la suiteUne version simplifiée, adaptée et néanmoins délicieuse des basboussa/besboussa orientaux : un dessert à base de semoule et de yaourt !. Ici il parfumé aux dattes et aux amandes avec un peu de fleur d’oranger. En principe ce gâteau est imbibé avec un sirop. Ici je ne le fait pas … Lire la suite
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Lire la suiteRecette anti gaspi jaunes d’œufs Une recette italienne de gnocchi de semoule prise sur le superbe blog de Edda : Un déjeuner de Soleil. Cette recette a été réalisée ici façon cuisine du placard….et c’était bien bon !! Le fait de mouler les gnocchi permets de gagner du … Lire la suite
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Lire la suiteCes galettes peuvent accompagner un poisson, une viande mais vous pouvez aussi les servir pour le dîner : toutes seules ! Des épices peuvent être ajoutées pour les parfumer ….Ici j’ai préféré mettre un zeste de citron pour apporter un peu de fraîcheur. Vous pourrez les réaliser en version … Lire la suite
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Lire la suiteLa rouelle de porc est un morceau économique et qui peut être savoureux si on la laisse cuire doucement…. Dans cette recette, elle mijote dans une cocotte au four et la sauce lui permet de ne pas se dessécher ! Je la sers avec de la semoule de couscous agrémentée … Lire la suite
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Lire la suiteUn gâteau de semoule avec des saveurs automnales…Les figues fraîches étant de courte durée sur nos étalages (Août, Septembre, Octobre et quelques fois Novembre) ou dans notre jardin, ce gâteau est à préparer sans attendre… Dans cette recette, j’ai mis de la poudre de noix (qui vient de la Production … Lire la suite
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Lire la suitePour les adeptes du sucré salé comme nous ;0) avec des saveurs orientales….. BOULETTES D’AGNEAU A L’ORIENTALE & SEMOULE AUX FRUITS SECS pour 12 boulettes env.500 g d’agneau haché1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de ras el hanout (ou mélange à couscous)1 cuillère … Lire la suite
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Lire la suiteUn taboulé maison c’est toujours coloré, frais et très parfumé, j’y mets toujours beaucoup d’herbes aromatiques fraîches…j’ajoute des pignons et/ou des raisins secs au moment de servir : une peitte touche en plus que nous aimons ! Taboulé pour 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en entrée 200g … Lire la suite