Semoule au lait, rhum raisins

Les desserts d’Antan, très classiques, et/ou traditionnels sont souvent simples à réaliser. de plus, Ils sont composés de très peu d’ingrédients et réalisés avec des ingrédients basiques.

Ce sont des desserts régressifs qui nous ramènent souvent à nos grands mères, notament aux souvenirs qui les accompagnent.

C’est peut être pour cela,  ils sont et restent gourmands.

On les trouve facilement au supermarché, comme Bonne Maman, qui souvent partage sa recette sur le paquet, cependant  c’est tellement simple et rapide à faire qu’il n’y a pas de raison de ne pas le faire et  de s’en priver.

Certaines recettes contiennent des oeufs, d’autre non. Avec l’oeuf, la semoule aura une texture plus moelleuse, plus colorée, plus épaisse,…

J’ai préféré la préparer sans oeuf pour que ce soit plus léger….

Allez zou on file en cuisine…

SEMOULE AU LAIT RHUM RAISINS

Pour 4 ou 5 pots (en fonction de leur taille)

50g de semoule de blé fine
50g de sucre complet
2 cuil. à soupe de rhum (cf à mes trucs et astuces)
70g de raisins secs
600ml de lait entier

• Mettre les raisins à tremper dans le rhum tièdi.
• Mettre le sucre et le lait dans une casserole et faire chauffer pour que le sucre fonde.
• Quand le sucre est fondu, ajouter la semoule, et faire cuire pendant 5 bonnes minutes à feu moyen/fort en remuant sans cesse.
• Au bout de ce temps, ajouter le rhum et les raisins et bien mélanger.
• Verser dans un plat ou des ramequins et  laisser refroidir à température ambiante.
• Entre poser au réfrigérateur quand la température du /des desserts(s) est redescendue.
• Dégustez

Mes trucs et astuces :

• Raisins : choississer ceux que vous aimez. Si ils sont encore moelleux, mi secs ils seront un peu moins sucrés, c’est l’idéal.
• Rhum : je prends mon extrait de vanille qui est fait à partir de rhum et je m’en sers pour cette recette. Ainsi j’ai aussi l’arôme de vanille.