Chausson tomate chèvre & basilic

Un repas du soir sans prétention mais dont les ingrédients sont classiques donc pratiques !

Le mariage de ces ingrédients est classique mais fonctionne sans soucis ! ;0)

CHAUSSON  TOMATE CHÈVRE & BASILIC

1 pâte brisée prête à dérouler ou 250 g de pâte brisée maison ou recette express
2 tomates Roma (tomates ovales italiennes)
1 bouquet de basilic frais
100 g de chèvre en bûche
des herbes de Provence
sel et poivre
un peu de lait ou un jaune d’oeuf pour la dorure

• Préchauffer le four th 200°c
• Découper les tomates en rondelles
• Découper en rondelles épaisse la bûche de chèvre
• Laver et sécher le basilic frais
• Étaler la pâte si cela n’est pas déjà fait, sinon dérouler là ;0)
• Parsemer la d’herbes de Provence et passer un coup de rouleau à pâtisserie pour incorporer les herbes.
• Couper 2 cercles dans celle ci (ou couper en 2 la pâte ronde)
• Sur chaque cercle, mettre 2 rondelles de tomate côte à côte, sur chacune d’elle ajouter 1 feuille de basilic. Par dessus, ajouter une rondelle de chèvre et 1 feuille de basilic sur chaque rondelle, puis rondelles de tomate….ouf ! les piles sont terminées (récap : tomate + basilic + chèvre + basilic + tomate)
• Fermer les chaussons en pressant la pâte entre vos doigts et en la retournant un peu.
• Déposer les délicatement sur une feuille de papier sulfurisé et les enduire d’un jaune d’oeuf ou d’un peu de lait pour qu’ils dorent plus facilement.
• Enfourner 15 min environ, baisser le four 180°c au bout de 5 minutes
• Déguster tiède avec une salade verte (vinaigrette huile olive et vinaigre balsamique)

Mes trucs et astuces

• Vous pouvez prendre de la pâte feuilletée si vous préférez ! ou même des feuilles de brick…
• J’épépine toujours les tomates, cela évite qu’elles rendent trop de jus durant la cuisson et c’est aussi plus agréable en bouche !
• Avec le reste du bouquet de basilic, j’ai fait un pesto minute : mixer le reste de bouquet avec de l’huile d’olive à l’ail, du sel et du poivre…des quelques pignons si vous en avez et servez cette sauce avec !
• Vous pouvez ajouter une tranche de jambon cru ou cuit dans chaque chausson.
• Les herbes de Provence ajoutées dans la pâte apporte une saveur supplémentaire, si vous faites votre propre pâte brisée vous pouvez les ajouter en la préparant ;0)

—– >>   Un merci tout spécial à Ze courlis pour sa recette de pâte brisée spéciale kitchenaid !