Aubergine-pizza

Les recettes simples, faciles et rapides peuvent aussi être savoureuses : vous aviez déjà  le sandwich sans pain : croque carottes  (ici) et la pain pita tartine (ici) voici une pizza sans pâte….j’espère que vous me suivez toujours dans mes réalisations, que je vous livrent avec plaisir, elles seront idéales pour un dîner estival !

Une recette que l’on peut réaliser avec les aubergines mais aussi les courgettes…si vous en avez dans le jardin n’hésitez donc pas à vous lancer dans cette recette délicieusement simple !

On peut varier les sortes de fromage, il est aussi possible d’ajouter un peu de jambon cru ou blanc., ou du bacon par exemple…si vous en avez envie…

J’aime beaucoup ajouter une poignée de roquette sur le dessus avant de les déguster…

Aubergine pizza à garnir au fil de ses envies

Carole et ses casseroles

Réalisable aussi avec des courgettes, l'on peut décliner cette recette avec le fromage de son choix et ajouter du jambon, du bacon par ex si l'on souhaite !

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Type de plat amuse bouche~plat unique

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

• 1 belle aubergine bien ferme (ou 1 ou 2 courgettes)
• 1 ou 2 belles tomates
• 2 cuil. à café de moutarde
• 2 cuil. à café de crème fraîche ou végétale
• sel et poivre
• 100 gr de fromage (de votre choix)
• 1 filet d'huile d'olive

On s'y met...

 

• Découper l'aubergine (après l'avoir lavée) dans le sens de la longueur. ou en rondelles : les deux sont possibles !
• Faire des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur
• Sur une plaque du four, mettre un feuille de papier sulfurisé (ou une feuille téflon ou silicone), ajouter un filet d'huile d'olive.
• Déposer les tranches d'aubergine, saler et poivrer.
• Enfourner th. 180-210°C pendant 8 à 10 min. Retourner les tranches à mi cuisson.
• Les sortir du four.
• Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
• Répartir ce mélange sur les tranches d'aubergines.
• Ajouter des rondelles de tomates et des lamelles de fromage.
• Enfourner à nouveau th.210°C  le temps que le fromage fonde (5 ou 10 min.)
• Déguster !!

Un conseil, une astuce ?

• Avec les courgettes : on procède de la même manière et on peut mettre du parmesan c'est le mariage classique qui va bien !
• Jambon, bacon etc... : Rien ne vous empêche de mettre un peu de jambon blanc ou cru sur chaque tranche ou sur certaines  !
• Tomates : Des tomates confites remplaceront les tomates fraîches si vous avez envie...
• Moutarde et crème : peuvent aussi être remplacées par du concentré de tomate 
• Fromage : choississez celui que vous aimez : comté, gruyère, mozzarella, chèvre.

 

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