Moelleux banane noix coco chocolat

Moelleux banane noix coco & chocolat

23 janvier 2018Damedekaro

Deux bananes très mûres à utiliser et voici une recette moelleuse, gourmande  et parfumée à souhaits !! 

Bananes, noix de coco et chocolat pour plus de gourmandise…

 

MOELLEUX BANANE NOIX DE COCO ET CHOCOLAT

pour une quinzaine de petits moelleux

2 bananes bien mûres
60g de beurre (demi sel ou doux plus pincée de sel)
20g d’huile neutre
80g de sucre cassonade
200g de farine de blé
1 cuil à café de bicarbonate de soude
50g de noix de coco en paillettes
30 à 40g de pépites de chocolat ou chocolat en tablette
2 oeufs moyens

  • Battre le beurre mou et le sucre ensemble pour former une crème.
  • Ajouter les oeufs un à un et mélanger
  • Ajouter les bananes écrasées
  • Ajouter la noix de coco
  • Ajouter la farine en plusieurs fois et le bicarbonate
  • Verser la préparation dans des moules individuels.
  • Enfourner th.180°C pour 20 min env.
  • Sortir du four et attendre quelques minutes avant le démoulage
  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou au four à micro ondes et le répartir sur chaque moelleux.
  • Laisser refroidir avant de déguster !

 

 

Mes trucs et astuces :

  • Noix de coco : en paillettes on la trouve facilement et elle apporte un peu d’exotisme aux moelleux
  • Banane : vous avez beaucoup plus de bananes bien mûres à écouler : vous pouvez les éplucher et les couper en morceaux pour les stocker au congélateur ! Les morceaux  seront parfaits pour faire à nouveau des moelleux ou d’autres desserts ou glace express.
  • Chocolat : une tablette ou des pépites conviennent : prenez ce que vous avez chez vous !

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