Sorbet mirabelles

5 août 2020Damedekaro

Un sorbet plein fruit qui a vraiment toute la saveur de ces petits trésors jaunes….Il est simple à réaliser. Si vous avez -comme moi- la chance d’avoir un extracteur de jus ce sera encore plus rapide. Mais ne paniquer pas il est aussi possible de le faire sans.

Conseils pour ce sorbet de mirabelles :

Si vous n’avez pas d’extracteur : cela prendre un peu plus de temps car il est préférable de passer au tamis la purée obtenue.
Pour obtenir une texture idéale au moment de la dégustation : il suffit de turbiner le sorbet juste avant ! il sera parfait.
Conservation : au congélateur, je vous conseille de le déguster sans trop attendre pour éviter qu’il ne perde toutes ses saveurs.

SORBET MIRABELLES

Carole et ses casseroles

Toutes les saveurs de cette jolie petite prune dans un sorbet : simple efficace et délicieux

Je l'imprime ! Je l'épingle !

Portions 4 personnes

Ce qu'il vous faut :

Pour 6 à 8 personnes (presque un litre de sorbet)
850 g de mirabelles dénoyautées
15 cl d'eau
2 cuil. à soupe de jus de citron jaune fraichement pressé
50 g de sirop d'agave

On s'y met...

Passer les fruits à l'extracteur avec le tamis smoothie : vous obtiendrez une purée de fruits jaunes.
Si vous n'avez d'extracteur, faites le reste de la recette et passer au tamis ou à la moulinette à main votre compote pour obtenir une purée plus lisse en sans peau.
Mettre la purée de fruits et l'eau ainsi que le jus de citron et le sirop d'agave dans une casserole.
Faire cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes environ.
Entreposer dans un saladier au réfrigérateur pour plusieurs heures.
La préparation doit être bien froide avant d'être turbiner.
Avant la dégustation, turbiner le sorbet c'est vraiment là que vous obtiendrez la recette idéale pour une dégustation parfaite.
Sinon, vous pouvez l'entreposer au congélateur mais elle sera plus dure ensuite à servir, n'oubliez pas à ce moment là de la sortir 10 minutes avant dégustation.